প্রতিদিন আপনার রান্না ঘরের ময়লার ঝুড়িতে কি পরিমান খাবার ফেলে দিচ্ছেন? কখনো খেয়াল করে দেখেছেন কি? হিসেব কষেছেন কি? হ্যাঁ, এরকম একটি হিসাবে দেখা গেছে যে, আমরা প্রতিদিন যত খাবার
কিনি বা তৈরী করি তার প্রায় ১৪% খাবারই অপচয় হয়। শুধু তা-ই নয় পচে যাওয়া খাবার থেকে যে পরিমান গ্রীন হাউস গ্যাস (মিথেন) নির্গত হয়, তা কার্বন ডাই অক্সাইডের চেয়ে প্রায় ২৫ গুন বেশি ক্ষতিকারক।
তবে আশার কথা হচ্ছে আপনি একটু সচেতন হলেই এধরনের খাবার অপচয় রোধ করতে পারেন। তার জন্য দরকার পরিমিত কেনাকাটা আর যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু গ্রহণ।
ময়লার ঝুড়ির প্রতি লক্ষ্য রাখুন
আপনি যদি সত্যি সত্যি খাবার অপচয়ের ব্যাপারে সিরিয়াস হন, তাহলে পুরো সপ্তাহ জুড়ে প্রতিদিন আপনার ময়লার ঝুড়ির প্রতি লক্ষ্য রাখুন। দেখুন কী কী আইটেম, কী পরিমান নষ্ট হচ্ছে। প্রয়োজনে নোটবুকে টুকে রাখুন।
এরপর অভ্যাস বদলের পালা। প্রয়োজনের অতিরিক্ত কেনা বাদ দিন। বেশি বা উদবৃত্ত থেকে গেলে সেগুলো যথাযথভাবে সংরক্ষন করুন ফ্রিজে কিংবা এয়ারটাইট কোন কনটেইনারে। ঘরে বসে খাবার তৈরী করার সময় খেয়াল রাখুন কতজনের জন্য কতটুকু প্রয়োজন হতে পারে।
ফ্রিজে আইটেম অনুযায়ী খাবার সাজিয়ে রাখুন
ফ্রিজে যখন খাবার রাখবেন, তখন আইটেম অনুযায়ী সাজিয়ে রাখুন। এতে কোন খাবার চোখের আড়ালে থাকবে না। খাওয়ার অযোগ্য হওয়ার আগেই সেটার সদব্যবহার করতে পারবেন। প্রতি সপ্তাহে ফ্রিজ পরিস্কার করার সময় কোন খাবারের অবশিষ্টাংশ বা অব্যবহৃত অংশ আলাদা করে রাখুন। নতুন করে কোন স্বচ্ছ কনটেইনারে রেখে পরিস্কারের পর ফ্রিজের সামনের দিকে রাখুন। যাতে সহজেই আপনার নজরে পড়ে।
প্লেটে একবারে বেশি না নিয়ে অল্প করে নিন
বাড়িতে খাওয়ার টেবিলে প্লেটে খাবার তুলে নেয়ার সময় ভাবুন যে আপনি সবটা শেষ করতে পারবেন কি না। প্রয়োজনে বার বার তুলে নিন। এতে করে যেমন আপনার খাবার নষ্ট হবার সম্ভাবনা কমে যাবে তেমনি একটু একটু করে হলেও বাঁচাতে পারবেন বাজার খরচের একটা অংশ।
খাবার তৈরীতে নমনীয় হউন
সবজী রান্না করবেন? স্যুপ বা শরবত বানাবেন? কিন্তু সবজীর কিছু অংশ তো পচে গেছে। কলাটা একটু বেশি পেকে গেছে। গাঁজরটা কেমন শুকিয়ে গেছে। পনিরের কোনায় একটু পচন ধরেছে। একটু নমনীয় হউন। পচা বা শুকিয়ে যাওয়া অংশটুকু ফেলে বাকীটুকু কাজে লাগান।
ফ্রিজের সেটিংস চেক করুন
বিশেষজ্ঞরা বলেন, বেশিরভাগ পরিবারেই ফ্রিজের তাপমাত্রা একটু বেশি সেট করা থাকে। ফলে খাবার নষ্ট হয় তাড়াতাড়ি। তারা বলেন ফ্রিজের তাপমাত্রা ৩৯ ডিগ্রি ফারানহাইট বা ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখলে খাবার অনেকদিন পর্যন্ত টাটকা থাকে।
অবশিষ্টাংশ ফ্রিজারে রাখুন
ক্রয়কৃত খাবার, সবজী, ফল কিংবা তৈরীকৃত খাবার ব্যবহার বা গ্রহনের পর উদবৃত্ত অংশ ফ্রিজারে রাখুন। সস বা পেস্ট জাতীয় হলে ডীপ অংশে রাখুন আর বাকীগুলো নরমাল অংশে রাখুন। ফ্রিজের মত ফ্রিজারের তাপমাত্রার সেটিংসটাও দেখে নিন। খেয়াল রাখুন জিরোতে আছে কি না।
হুট করেই পড়তে শুরু করেছে গরম, রোদের উত্তাপ যেন বেড়ে গেছে বহুগুণ। গ্রীষ্ম এখনও আসেনি, তাতেই এই হাল। গ্রীষ্ম একবার এসে পড়লে কী হবে ভাবুন!
গরমের সময় মানেই ত্বকের সমস্যা বহু বেড়ে যাওয়া। ব্রণ আর ব্ল্যাক হেডস তো আছেই, সাথে যোগ হয় রোদে পোড়া দাগ। মাত্র ১৫ মিনিট রোদে থাকলেই ত্বকে যে ছাপ পড়ে তা দূর করা...
আমরা সবাই জানি কলা পটাসিয়ামের একটি ভালো উৎস। পটাসিয়ামের চাহিদা পূরনের পাশাপশি কলার রয়েছে আরো অনেক গুণ, যেগুলো আমরা অনেকেই জানি না। কলার বাড়তি সুবিধাগুলো আপনি যদি জেনে না থাকেন তাহলে জেনে নিন এখনই।
পটাসিয়াম:
কলা আপনার শরীরে উপকারি পটাশিয়াম সরবরাহ করে। পটাশিয়াম আপনার রক্তচাপ...
আপনি কী আপনার রক্তচাপ কত তা জানেন? উত্তরটি যদি হ্যাঁ হয়, তাহলে বোঝা যাবে যে আপনি একজন স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ৷ অনেকেরই কিন্তু তাদের রক্তচাপ সম্পর্কে কোনো ধারণা নেই৷ অথচ উচ্চরক্তচাপকে এক ধরনের নীরব ঘাতক বলা যায়৷
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, ডাব্লিউএইচও-র পক্ষ থেকে উচ্চরক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য...
.jpg&w=60&h=40&zc=2)
ঘুম থেকে উঠে হঠাৎ দেখা গেল মাথার কোনো কোনো জায়গায় চুল নেই। বুঝতে না পেরে বা ঘাবড়ে গিয়ে বাড়ির অন্যদের জিজ্ঞেস করলে সমস্বরে সবাই বলে উঠবেন তেলাপোকায় চুল খেয়েছে! এ সম্পর্কে এই ধারণাটিই প্রচলিত। এ জাতীয় টাক শুধু মাথার চুলেই হয় না দাড়ি, গোঁফ, ভ্র, ইত্যাদি জায়গাতেও হয়ে থাকে। প্রাথমিক পর্যায়ে সাধারণত...
“The brain is the body’s most important sex organ.” This well-known phrase bears more
than a little truth. Functional sex organs, appropriate hormone levels, and the ability
to become sexually aroused alone don’t guarantee good sex. Other factors — brain...
