Remains of the Day
What's in your trash? A few moldy apples, half a can of spoiled tomato paste, limp veggies, Saturday's leftovers? That might not seem like much, but it adds up: The
average household creates about 1.28 pounds of daily waste, equal to 14 percent of the family's food purchases. It's bad enough that discarded items take up space in landfills. But rotting food also releases methane, a greenhouse gas 25 times more potent than carbon dioxide. The good news: We can reduce food waste. Here, experts tell us how to shop and eat a little more carefully.
Watch Your Trash
For one week, take note of what's in your trash. Don't just look at it, but analyze everything that goes in the bin or down the disposal. (If you're really serious, you might jot down your observations in a notebook.)
Then adjust your habits. If you threw away half a box of stale cereal, either buy a smaller box or store cereal in an airtight container immediately after opening. If week-old leftovers are still taking up real estate, prepare less next time or make a more conscious effort to eat the remainder (for instance, pack it in your lunch bag and leave a note reminding yourself to take it to work).
Reorganize the Fridge
Keep an orderly fridge, and you won't push ingredients to the back and forget them. "Knowing what you have is more important than you think," Bloom says.
In addition to cleaning out the fridge once a week, keep leftovers as well as odds and ends (half-eaten onions or sweet potatoes) in sight. Bloom stores them in clear plastic containers and then places them in the front upside down, since "it's easier to see the contents."
Take Smaller Portions
Before you dish out another restaurant-sized portion at home, ask yourself if you really will finish what's on your plate (or, for that matter, if you should). Since it's unlikely you'll save that piece of nibbled-on casserole, stick to smaller portions; you can always get seconds.
Be Flexible with Produce
Declare one dinner a use-it-up meal, suggests ecologist and chef Aaron French, designing it around things that are about to go bad. Casseroles, frittatas, soups, and smoothies are all forgiving dishes that embrace food that's close to turning, like overripe bananas, limp asparagus, or slightly wilted carrots.
Just cut the bruises off fruits and veggies; if they're moldy, though, it's time for the trash. Same goes for bread. Moldy cheese? Cut 1 inch around the unpleasantness
and save the rest.
Check Your Settings
Setting your fridge at 39 degrees can help keep foods safe, says Angela Fraser, associate professor at Clemson University. Studies show that the average person's fridge tends to be too warm, encouraging faster spoilage. A fridge thermometer will ensure it stays at the right setting.
Freeze Your Leftovers
If you know you won't get to those leftovers soon, store them in individual servings, which will make thawing easier, and cover them in freezer-grade wrap.
Extra ingredients, like broth or tomato paste, can be frozen in ice cube trays to be used later as a base for sauces. Nuts, which eventually turn rancid when stored at room temperature, get a long life in the freezer, since the cold stabilizes their oils. If you have extra fruit, store it in the freezer, too.
And just like the fridge, freezers tend to be too warm: Make sure yours is set at zero degrees.
Source: Wholeliving.com
Courtesy: Health Prior 21
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
