প্রতিদিন ১টি করে আপেল আপনাকে ডাক্তারের কাছ থেকে দূরে রাখবে। হ্যাঁ, আপেলের অনেক গুন। আপেলে ক্যালরি কম, ফ্যাট কম, সোডিয়ামের মাত্রা কম। অন্যদিকে ভিটামিন, খনিজ আর আঁশে ভরপুর। আর এই সবগুলিই বিভিন্নভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে। আঁশ অনেক্ষন পর্যন্ত পেটকে ক্ষুধামুক্ত রাখে। ফলে খুব সহজেই আপনাকে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ থেকে বিরত রাখবে। যেহেতু আপেল কম সোডিয়াম সম্মৃদ্ধ, তাই এটি স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি অংশ। সোডিয়াম কম থাকায় শরীরে অতিরিক্ত পানি ধরে রাখা প্রতিরোধ করে। আর ভিটামিনতো শরীরের প্রান শক্তি। তবে মনে রাখতে হবে শুধু আপেল খেলেই ওজন কমবে তা-ই নয়, সাথে অন্যান্য শারীরিক এ্যাক্টিভিটিও থাকা চাই। তাহলে ওজন কমানোর গতি ত্বরান্বিত হবে। এছাড়া আপেলে কিছু এনজাইম আছে যা অন্যান্য খাদ্য পরিপাকে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
যারা আজ থেকেই নিয়মিত আপেল খাওয়া শুরু করতে চান তাদের জন্য জানা ভাল যে, আপেল ভিটামিন ‘সি’ এর ভাল উৎস – এন্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং গবেষণায় প্রমানিত যে এন্টি-অক্সিডেন্ট হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। কিছু কিছু ক্যানসার এর প্রাথমিক গঠন প্রক্রিয়াও নস্যাৎ করে দেয়। আপেলে প্রচুর ‘পেকটিন’ থাকে যা রক্তের কোলেস্টেরল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। আপেলের আঁশ যখন পানিতে মিশে, তখন একধরনের আঁঠালো জেল এর মত পদার্থ তৈরী করে এবং পিত্ত এসিডের সাথে বন্ড গঠন করে রক্ত থেকে কোলেস্টেরলকে বের করে দেয়। দ্রবনীয় আঁশ এর আঁঠালো বৈশিষ্ট্য কার্বোহাইড্রেট বা শর্করার আত্তীকরনকে ধীরগতির করে দেয়, রক্তে সুগারের মাত্রা বাড়তে দেয় না বা স্থির রাখে। আপেলের আরো একটি গুন হল মুখের দূর্গন্ধ দূর করে আপনার হাসিকে করে সুন্দর মোহনীয়। আপেল মাড়ির সমস্যা দূর করে এবং লালার উৎপাদন বাড়ায়।
কিভাবে খাবেন
আপেল খাওয়ার আগে অবশ্যই ভাল করে ডলে ধুয়ে খাবেন। কারন বাজার থেকে যে আপেল আমরা কিনে খাই, তার উপরিভাগে অনেক সময় মোমের পাতলা আবরন থাকে যাতে পেস্টিসাইড বা কীটনাশক অনেকদিন পর্যন্ত থাকে এবং পচে না যায়।
অন্যদিকে খোসা ছাড়িয়ে খেলে খোসার সাথে প্রচুর আঁশ চলে যাবে। ফলে আপেল খাওয়ার আসল উদ্দেশ্য ব্যাহত হবে। আপেল কেটে কিছুক্ষণ রেখে দিলে বাদামী রঙ চলে আসে। তাই কাটার পর কাটা স্থানে একটু লেবুর রস ছিঁটিয়ে দিতে পারেন।
আপনার ক্ষুধার লাগামকে বেঁধে রাখতে হলে খাবারের পূর্বে আপেল খান। এটিকে অবশ্য নাস্তা হিসাবে গ্রহণ করতে পারেন, বিশেষ করে যখন আপনি ব্যায়াম কিংবা শারীরিক পরিশ্রম করেন।
টাটকা আপেলের খাদ্য মান
একটি ছোট সাইজের আপেলে যা যা থাকেঃ
ক্যালরি - ৫৫
ফ্যাট - ১ গ্রাম
স্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট - ১ গ্রাম
কোলেস্টেরল - ০ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট - ১৫ গ্রাম
প্রোটিন - ১ গ্রাম
ডায়েটারি ফাইবার - ৩ গ্রাম
সোডিয়াম - ১ গ্রাম
ভিটামিন ‘সি’ - ৫ গ্রাম
ক্যারোটিনয়েড - ৭২ মাইক্রোগ্রাম
(ডিসকভারি ফিট এন্ড হেলথ থেকে সংক্ষেপিত)
নিরামিষ ডায়েট অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর- যারা এই ধারণা মনের মধ্যে লালন করেন উদ্দেশ্যে বলা, এবার এই ভুল ভেঙে বেড়িয়ে আসুন। গবেষণা বলছে, স্বাস্থ্য ও সুস্থতার বিচারে আমিষাশীরা গুনে গুনে বেশ কয়েক গোল দিতে পারে নিরামিষাশীদের।
অস্ট্রিয়ায় মেডিকেল ইউনিভার্সিটি অফ গ্রাজের বৈজ্ঞানিকরা এক গবেষণায়...
অতিরিক্ত ওজন বা মুটিয়ে যাওয়া (obesity) এমন একটি শারীরিক অবস্থা যেখানে শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমার ফলে বিভিন্ন রোগাক্রান্ত হয়ে জটিলতা তৈরি করে এবং আয়ু কমিয়ে দেয়। বর্তমানে উন্নত দেশে এটি জনস্বাস্থের জন্য হুমকি হয়ে দেখা দিয়েছে। সারা দুনিয়ায় যুবাদের ৫০ কোটিরও অধিক এ সমস্যায় আক্রান্ত।আমাদের দেশেও...
What are the best foods for your skin and the best ways to get the vitamins and other nutrients your skin needs?
By Jen Uscher
Reviewed by Laura J. Martin, MD
You know that you need to nourish your skin to keep it as healthy as possible. But are you getting enough of the right...
আপনার দাঁতের সঠিক যত্ন নেয়া অপরিহার্য। শুধু আপনার দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখলেই হবে না বরং আপনার দাঁত উজ্জ্বল ও চকচকে থাকা অপরিহার্য। দাঁত ভালো রাখার জন্য খুব অল্প কাজ করতে হবে আপনাকে।
যা করতে হবে:
১. যতটা সম্ভব বেকিং সোডা এড়িয়ে চলা। এটা দাঁত থেকে কলাই অপসারণ শুরু করে এবং দাঁত হলুদ করে...
কান মানবদেহের পঞ্চ ইন্দ্রিয়ের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ। এই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গে বিভিন্ন ধরনের রোগ দেখা দেয়। যেমন- কানে কম শোনা, কান দিয়ে পুঁজ পড়া, কানে ব্যথা, ইনফেকশন, কোনো কিছু ঢোকা, রক্ত জমা, কানের পর্দা ফাটা ইত্যাদি। এই রোগগুলো কখনো কখনো খুবই মারাত্দক পর্যায়ে যেতে পারে, যদি সঠিক...
যে কোনো পরিস্থিতিতেই অতিরিক্ত চাপের কারণে কেউ কেউ অল্পতেই রেগে যায়, চিৎকার করে৷ শরীরে দেখা দেয় উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, হৃদরোগ, শ্বাসকষ্ট, পেটের নানা সমস্যা৷ আর এসব সমস্যা অতিরিক্ত পর্যায়ে চলে গেলে মৃত্যুর কারণও হতে পারে৷
সংসার, বাচ্চা, স্বামী, চাকরি, বস, প্রতিবেশী, সম্পর্ক, বন্ধুত্ব নানা কারণেই...
