প্রতিদিন ১টি করে আপেল আপনাকে ডাক্তারের কাছ থেকে দূরে রাখবে। হ্যাঁ, আপেলের অনেক গুন। আপেলে ক্যালরি কম, ফ্যাট কম, সোডিয়ামের মাত্রা কম। অন্যদিকে ভিটামিন, খনিজ আর আঁশে ভরপুর। আর এই সবগুলিই বিভিন্নভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে। আঁশ অনেক্ষন পর্যন্ত পেটকে ক্ষুধামুক্ত রাখে। ফলে খুব সহজেই আপনাকে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ থেকে বিরত রাখবে। যেহেতু আপেল কম সোডিয়াম সম্মৃদ্ধ, তাই এটি স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি অংশ। সোডিয়াম কম থাকায় শরীরে অতিরিক্ত পানি ধরে রাখা প্রতিরোধ করে। আর ভিটামিনতো শরীরের প্রান শক্তি। তবে মনে রাখতে হবে শুধু আপেল খেলেই ওজন কমবে তা-ই নয়, সাথে অন্যান্য শারীরিক এ্যাক্টিভিটিও থাকা চাই। তাহলে ওজন কমানোর গতি ত্বরান্বিত হবে। এছাড়া আপেলে কিছু এনজাইম আছে যা অন্যান্য খাদ্য পরিপাকে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
যারা আজ থেকেই নিয়মিত আপেল খাওয়া শুরু করতে চান তাদের জন্য জানা ভাল যে, আপেল ভিটামিন ‘সি’ এর ভাল উৎস – এন্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং গবেষণায় প্রমানিত যে এন্টি-অক্সিডেন্ট হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। কিছু কিছু ক্যানসার এর প্রাথমিক গঠন প্রক্রিয়াও নস্যাৎ করে দেয়। আপেলে প্রচুর ‘পেকটিন’ থাকে যা রক্তের কোলেস্টেরল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। আপেলের আঁশ যখন পানিতে মিশে, তখন একধরনের আঁঠালো জেল এর মত পদার্থ তৈরী করে এবং পিত্ত এসিডের সাথে বন্ড গঠন করে রক্ত থেকে কোলেস্টেরলকে বের করে দেয়। দ্রবনীয় আঁশ এর আঁঠালো বৈশিষ্ট্য কার্বোহাইড্রেট বা শর্করার আত্তীকরনকে ধীরগতির করে দেয়, রক্তে সুগারের মাত্রা বাড়তে দেয় না বা স্থির রাখে। আপেলের আরো একটি গুন হল মুখের দূর্গন্ধ দূর করে আপনার হাসিকে করে সুন্দর মোহনীয়। আপেল মাড়ির সমস্যা দূর করে এবং লালার উৎপাদন বাড়ায়।
কিভাবে খাবেন
আপেল খাওয়ার আগে অবশ্যই ভাল করে ডলে ধুয়ে খাবেন। কারন বাজার থেকে যে আপেল আমরা কিনে খাই, তার উপরিভাগে অনেক সময় মোমের পাতলা আবরন থাকে যাতে পেস্টিসাইড বা কীটনাশক অনেকদিন পর্যন্ত থাকে এবং পচে না যায়।
অন্যদিকে খোসা ছাড়িয়ে খেলে খোসার সাথে প্রচুর আঁশ চলে যাবে। ফলে আপেল খাওয়ার আসল উদ্দেশ্য ব্যাহত হবে। আপেল কেটে কিছুক্ষণ রেখে দিলে বাদামী রঙ চলে আসে। তাই কাটার পর কাটা স্থানে একটু লেবুর রস ছিঁটিয়ে দিতে পারেন।
আপনার ক্ষুধার লাগামকে বেঁধে রাখতে হলে খাবারের পূর্বে আপেল খান। এটিকে অবশ্য নাস্তা হিসাবে গ্রহণ করতে পারেন, বিশেষ করে যখন আপনি ব্যায়াম কিংবা শারীরিক পরিশ্রম করেন।
টাটকা আপেলের খাদ্য মান
একটি ছোট সাইজের আপেলে যা যা থাকেঃ
ক্যালরি - ৫৫
ফ্যাট - ১ গ্রাম
স্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট - ১ গ্রাম
কোলেস্টেরল - ০ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট - ১৫ গ্রাম
প্রোটিন - ১ গ্রাম
ডায়েটারি ফাইবার - ৩ গ্রাম
সোডিয়াম - ১ গ্রাম
ভিটামিন ‘সি’ - ৫ গ্রাম
ক্যারোটিনয়েড - ৭২ মাইক্রোগ্রাম
(ডিসকভারি ফিট এন্ড হেলথ থেকে সংক্ষেপিত)
‘তালগাছ এক পায়ে দাঁড়িয়ে, সব গাছ ছাড়িয়ে, উঁকি মারেআকাশে’—এ কবিতাটা ছোটবেলায় হাত-পা নাড়িয়ে আবৃত্তি করেনি, এমন লোক খুঁজেপাওয়া মুশকিল। তারপর তালগাছে বাসা বেঁধে থাকা বাবুই পাখি আর বানর নিয়েইশপের সেই যে মজার গল্প। মনে পড়লেই তো ফিক করে হাসি চলে আসে। তালগাছ নিয়েকত শত যে...
আপনার মাথায় যতই খারাপ চিন্তা আসুক, লিখে ফেলুন কাগজে আর ছুঁড়ে ফেলুন ঝুঁড়িতে। মুছে ফেলুন আপনার বিষন্ন
মেজাজ, দূর করুন বদ মেজাজ। চেষ্টা করুন আজই।
হ্যা, ‘সাইকোলজিক্যাল সায়েন্স’ এর গবেষনামতে এই পদ্ধতিতে ৩০ সেকেন্ড কিংবা আরো কম সময়ে আপনার
মেজাজকে ভাল করতে পারেন। ওহাইও স্টেট...
আমলকির গুণাগুণের কথা নতুন করে আর কি বলব। আমাশয়, বমি, হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কের নানা সমস্যা দূর করে আমলা বা আমলকি। নিয়মিত নিশ্চিন্তে আমলকি খেতে পারেন আপনিও। কারণ এতে কোনো ধরনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।
আমলকি দিয়ে তৈরি জুসকে বলে আমলা জুস। আমলকির মতোই অত্যন্ত উপকারী এ জুস। নিম্নোক্ত কারণে আপনার...
পুকুরে বা নদীতে গোসল করতে গিয়ে ডুবে যাওয়ার মতো ঘটনা প্রায়ই ঘটে। অথচ একটু সতর্ক হলেই আমরা এ ধরনের অনাকাক্সিত দুঃখ জনক পরিস্থিতি এড়াতে পারি। আমেরিকান একাডেমি অব অর্থোপেডিক সার্জন সাঁতারে আগ্রহীদের নিরাপত্তার জন্য দিয়েছে কিছু টিপস। আসুন আমরা সেগুলো জেনে নিই।
১. সাঁতারের আগে তিন থেকে পাঁচ মিনিট গা...
কথায় বলে ‘শিশুর হাসিতে মায়ের খুশি’ আর এই হাসি দেখতে হলে মাকে গর্ভকাল থেকেই থাকতে হবে হাসিখুশি ও দুশ্চিন্তামুক্ত। গর্ভবতী মাকে নিয়মিত ঘুম ও পর্যাপ্ত বিশ্রাম নিতে হবে। সর্বোপরি সুস্থ শিশুলাভের জন্য গর্ভবতী মায়ের পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ ও স্বাস্থ্য পরিচর্যা প্রয়োজন।...
প্রশ্ন : দিন দিন আমার চুল পড়ে যাচ্ছে। নতুন চুল গজানোর পরামর্শ চাচ্ছি। - শরীফ, যশোর
উত্তর : স্টেমসেল থেরাপি মাত্র ১ সেশন চিকিৎসায় আপনার মাথায় চুল গজাতে সক্ষম। এতে নেই কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া।
প্রশ্ন : আমি নববিবাহিত। ইতিমধ্যেই শারীরিক দুর্বলতা দেখা দিয়েছে। আমি আমার শারীরিক অবস্থার উন্নতি...
