কোলেস্টেরল কমায় এমন ১০টি খাবার পর্ব-১

২৪ অগাস্ট, ১৩

কোলেস্টেরল মানেই খারাপ কিছু - যা গ্রাহ্য না করে উপায় নেই। অথচ আমাদের শরীরেই তৈরী হয় এইচডিএল যাকে আমরা উপকারী বা ভাল কোলেস্টেরল হিসাবে জানি। এই কোলেস্টেরল তৈরী হয় একধরনের মোমজাতীয় পদার্থ দিয়ে যা রক্ত ভেসে বেড়ায়, কিছু কিছু হরমোন এবং ভিটামিন ‘ডি’ তৈরীতে সহায়তা করে; পরিশেষে ধমনীতে রক্ত চলাচলের পথকে সুগম রাখে।

আর অনিরাপদ খাদ্যের কারনে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা বেড়ে যায়। যখন এর মাত্রা খুব বেশি বেড়ে যায় তখন ধমনীর গাত্রে লেগে যায়। আস্তে আস্তে প্লাক জমে গিয়ে ধমনীর নালীকে সরু করে ফেলে। ফলস্বরুপ হৃদরোগে আক্রান্ত হয় মানুষ।

সুতরাং এটা খুবই গুরুত্বপূর্ন যে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখতে আমাদেরকে অবশ্যই খাবারের প্রতি নজর দিতে হবে। সেই সাথে মুটিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে হবে এবং টোটাল কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রনে রাখতে হবে।

যেসব খাদ্য বা খাদ্য উপাদান ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে সেরকম ১০টি খাবার নিয়ে আলোচনা করা হলঃ

১। মাছ

তেল বা চর্বিযুক্ত মাছ যেমন স্যামন, টুনা, সারডিন ইত্যাদি সামুদ্রিক মাছে স্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকায় এসব মাছ ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। সেই সাথে ট্রাইগ্লিসারাইড বা আনস্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট এর মাত্রাও কমায়।

২। অলিভ অয়েল

মন্দ ফ্যাট থেকে গুড ফ্যাটে অদলবদল করতে সবচেয়ে সহজ উপায় হচ্ছে এক চামচ অলিভ অয়েল। অলিভ অয়েল এইচডিএল এর মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে। আর সেই সাথে কোমরকে ফিটফাট রাখতে সাহায্য করে।

৩। শীম-মটরশুঁটি

সকল প্রকার শীম জাতীয় খাদ্যই হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। এতে ব্যাপক আঁশের উপস্থিতির ফলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা কমে। বার বার ক্ষুধার উদ্রেক কমায়। আরিজোনা স্টেট ইউনিভারসিটি কর্তৃক পরিচালিত ২০০৮ সালের এক গবেষনায় দেখা যায় যারা ২৪ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন আধা কাপ পরিমান শীম জাতীয় খাবার খেয়েছেন তাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় শতকরা ৮ ভাগ কমে গেছে।

Please Login to comment and favorite this Health Tip

Next Health Tips: ছুলি নিয়ে চিন্তিত!

Previous Health Tips: USEFUL AND HANDY USES OF SALT !!!!

আরও স্বাস্থ্য টিপ

শরতে শিশুর পরিচর্যা

শরতেরমেঘ যতই লুকোচুরি খেলুক না কেন ঋতু পরিবর্তনের এ সময়টা অসুখ-বিসুখ কিন্তুঠিকই জানান দিয়ে আসে। বিশেষ করে শিশুদের বেলায়।তাইশরতেও শিশুদের জন্যচাই স্নেহমাখা সতর্কতার সঙ্গে বিশেষ যতœআত্তি। আরএ সময় শিশুর পরিচর্যাসম্পর্কে ঢাকা শিশু হাসপাতালের শিশু বিশেষজ্ঞ ডা. মোঃ মোশারফ হোসেন দিয়েছেনবেশ... আরও দেখুন

পলিসিস্টিক ওভারি

সিস্ট হল পানিভর্তি ছোট থলি। একাধিক সিস্টকে একত্রে পলিসিস্ট বলা হয়। ওভারি বা ডিম্বাশয় ফিমেল রিপ্রোডাক্টিভ অঙ্গগুলোর মধ্যে অন্যতম। ছোট ছোট সিস্ট (১০-১২টি) পুঁতির মালার মতো ওভারি বা ডিম্বাশয়কে ঘিরে রাখে। এই সিস্টের জন্য ওভারির স্বাভাবিক কার্যক্রম ব্যাহত হয়। পলিসিস্টিকের সমস্যা হল- শরীরে অতিরিক্ত... আরও দেখুন

Maintaining your balance at old age

Maintaining your balance means less risk of falling — an important goal for seniors. The Cleveland Clinic offers these suggestions to help prevent falls: • Make sure one hand is always free. Carry items in a backpack. • Never try to do something else, such as reading, as you... আরও দেখুন

মস্তিষ্ক সচল রাখতে কি খাবেন?

বুঝে শুনে খাবার খেলে যদি ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যায়, হৃদযন্ত্র সচল রাখা যায় তাহলে মগজকে কেন শানিত করা যায় না? অবশ্যই যায়। এ ব্যাপারে প্রথম পরামর্শ হলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষের ক্ষতিকর জৈব-রাসায়নিক প্রক্রিয়ার উৎপন্ন ক্ষতিকর যৌগগুলোকে ভেঙে ফেলে। ফলে কোষগুলো থাকে... আরও দেখুন

ফল ও সবজি: মহিলাদের সুস্থ হৃদয়ের চাবিকাঠি

মহিলাদের ক্ষেত্রে হৃদরোগ রুখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল ও সবজি খাওয়া প্রয়োজন৷ গবেষকদের নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে এমনই তথ্য৷ যে মহিলারা প্রথম জীবন থেকেই ফল ও সবজি খেতে অভ্যস্ত তারা অন্যান্যদের তুলনায় হৃদয়গত দিক থেকে অনেক বেশি সুস্থ৷ তবে গবেষকেরা জানিয়েছেন, পুরুষদের ক্ষেত্রে এই টোটকা খুব একটা কাজ... আরও দেখুন

স্ট্রেচ মার্কস দূর করার উপায়

প্রাপ্ত বয়স্ক মহিলাদের একটি সাধারণ সমস্যা হল স্ট্রেচ মার্কস। এই মার্কস সাধারণত শরীরের যেসব অঞ্চলে ফ্যাট জমে যায় সেই সকল অঞ্চলে দেখা যায় - যেমন পেটের নিচের অংশ, উরুতে, হাতের বাহুর উপরের দিকে, স্তনে, হিপে। কঠিন ডায়েট, স্ট্রেস, প্রেগ্ন্যান্সি নানা কারণে স্ট্রেচ মার্কস পড়তে পারে। নিম্নে... আরও দেখুন