কোলেস্টেরল কমায় এমন ১০টি খাবার পর্ব-১

২৪ অগাস্ট, ১৩

কোলেস্টেরল মানেই খারাপ কিছু - যা গ্রাহ্য না করে উপায় নেই। অথচ আমাদের শরীরেই তৈরী হয় এইচডিএল যাকে আমরা উপকারী বা ভাল কোলেস্টেরল হিসাবে জানি। এই কোলেস্টেরল তৈরী হয় একধরনের মোমজাতীয় পদার্থ দিয়ে যা রক্ত ভেসে বেড়ায়, কিছু কিছু হরমোন এবং ভিটামিন ‘ডি’ তৈরীতে সহায়তা করে; পরিশেষে ধমনীতে রক্ত চলাচলের পথকে সুগম রাখে।

আর অনিরাপদ খাদ্যের কারনে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা বেড়ে যায়। যখন এর মাত্রা খুব বেশি বেড়ে যায় তখন ধমনীর গাত্রে লেগে যায়। আস্তে আস্তে প্লাক জমে গিয়ে ধমনীর নালীকে সরু করে ফেলে। ফলস্বরুপ হৃদরোগে আক্রান্ত হয় মানুষ।

সুতরাং এটা খুবই গুরুত্বপূর্ন যে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখতে আমাদেরকে অবশ্যই খাবারের প্রতি নজর দিতে হবে। সেই সাথে মুটিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে হবে এবং টোটাল কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রনে রাখতে হবে।

যেসব খাদ্য বা খাদ্য উপাদান ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে সেরকম ১০টি খাবার নিয়ে আলোচনা করা হলঃ

১। মাছ

তেল বা চর্বিযুক্ত মাছ যেমন স্যামন, টুনা, সারডিন ইত্যাদি সামুদ্রিক মাছে স্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকায় এসব মাছ ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। সেই সাথে ট্রাইগ্লিসারাইড বা আনস্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট এর মাত্রাও কমায়।

২। অলিভ অয়েল

মন্দ ফ্যাট থেকে গুড ফ্যাটে অদলবদল করতে সবচেয়ে সহজ উপায় হচ্ছে এক চামচ অলিভ অয়েল। অলিভ অয়েল এইচডিএল এর মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে। আর সেই সাথে কোমরকে ফিটফাট রাখতে সাহায্য করে।

৩। শীম-মটরশুঁটি

সকল প্রকার শীম জাতীয় খাদ্যই হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। এতে ব্যাপক আঁশের উপস্থিতির ফলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা কমে। বার বার ক্ষুধার উদ্রেক কমায়। আরিজোনা স্টেট ইউনিভারসিটি কর্তৃক পরিচালিত ২০০৮ সালের এক গবেষনায় দেখা যায় যারা ২৪ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন আধা কাপ পরিমান শীম জাতীয় খাবার খেয়েছেন তাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় শতকরা ৮ ভাগ কমে গেছে।

Please Login to comment and favorite this Health Tip

Next Health Tips: ছুলি নিয়ে চিন্তিত!

Previous Health Tips: USEFUL AND HANDY USES OF SALT !!!!

আরও স্বাস্থ্য টিপ

স্বপ্ন বিষয়ক ৯টি অজানা তথ্য

ঘুমের মধ্যে অনেক বিষয়ই আমাদের স্বপ্নে আসে যা সম্পর্কে আমরা এখনো স্পষ্টভাবে অবগত নই। ঘুমের সময় আমাদের মস্তিষ্কের মধ্যে যে পরিবর্তন হয় তার কিছুটা অনুমান সম্ভব হয়। সাধারণ ঘুম আর স্বপ্ন নিয়ে বেশ কিছু তত্ত্ব রয়েছে। অনেক গবেষণাতেই এটা উঠে এসেছে যে ঘুমের মধ্যে দৈনন্দিন কর্মকাণ্ডের একটা বড় প্রভাব পড়ে।... আরও দেখুন

রবে না হলদে ভাব

প্রতিদিনই বিভিন্ন কাজে হাত দুটোকে কতই না ব্যস্ত থাকতে হয়। খাওয়া দাওয়া থেকে শুরুকরে সবকিছুতেই। যাদের কাছে নখের ফ্যাশনটা নতুন নয়। তাদের অনেকেই হলদে নখের কারণে ভুগছেন, বিশেষত নেইল পলিশ তোলার পর। নখের হলদে ভাব দূর করতে তাই আজকের এ আয়োজন। ♦ ভিনিগার অথবা লেবুর রসে নখ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে... আরও দেখুন

কিডনি সুস্থ রাখতে...

শরীরের অন্যতম ভাইটাল অরগান কিডনি। হার্ট, ফুসফুস, লিভার, ব্রেইনের মতো কিডনি অকেজো হলে জীবন বিপর্যস্ত হয়ে পড়ে। কিডনি ভালো না থাকলে ডায়ালাইসিস অথবা কিডনি ট্রান্সপ্লান্ট করে হয়তো বা জীবনের গতি খানিকটা টিকিয়ে রাখা যায়। কিন্তু জীবন হয়ে ওঠে দুর্বিষহ। দরিদ্র, মধ্যবত্তি পরিবার হয় সর্বস্বান্ত, নিঃস্ব।... আরও দেখুন

Seven natural solutions for chronic constipation

Mainstream medicine considers three bowel movements occurring less than three times per week a sign of chronic constipation. Mainstream medicine also considers one bowel movement per day more than adequate. Chinese medicine, Ayurveda, and the Weston A. Price Foundation consider two or ... আরও দেখুন

চুল ধোয়ার সাতকাহন

চুলের যত্নে আমরা সবসময়ই সচেতন। কিন্তু সেটা শ্যাম্পু, কন্ডিশনার প্রভৃতির ব্যবহার পর্যন্তই। অথচ চুলে এসবের ব্যবহারটা কেমন হবে বা চুল ধোয়ার নিয়ম কোনটাই মেনে চলি না আমরা। আর সেজন্যই চুলের বারটা বেজে যায়। সেকারণে চুল ধোয়ার কিছু সাতটি নিয়ম নিয়েই আজকের আয়োজন। ♦ আমরা প্রতিদিন চুল ধুই। কিন্তু সেটা... আরও দেখুন

আনারসের ৮ গুন

গরম বৃদ্ধি পায়, ততই আমরা আমাদের ডায়েটে রাখি, আনারস নামের পুষ্টিকর ফলটি। আনারসে আছে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান। এটি বিভিন্ন খাবারে এবং জুস হিসেবেও খাওয়া যায়। আসুন জেনে নেই আনারসের কিছু স্বাস্থ্য উপাদান সম্বন্ধে - ১) ব্রোমিলাইন এটি আনারসের একটি... আরও দেখুন