কোলেস্টেরল কমায় এমন ১০টি খাবার পর্ব-১

২৪ অগাস্ট, ১৩

কোলেস্টেরল মানেই খারাপ কিছু - যা গ্রাহ্য না করে উপায় নেই। অথচ আমাদের শরীরেই তৈরী হয় এইচডিএল যাকে আমরা উপকারী বা ভাল কোলেস্টেরল হিসাবে জানি। এই কোলেস্টেরল তৈরী হয় একধরনের মোমজাতীয় পদার্থ দিয়ে যা রক্ত ভেসে বেড়ায়, কিছু কিছু হরমোন এবং ভিটামিন ‘ডি’ তৈরীতে সহায়তা করে; পরিশেষে ধমনীতে রক্ত চলাচলের পথকে সুগম রাখে।

আর অনিরাপদ খাদ্যের কারনে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা বেড়ে যায়। যখন এর মাত্রা খুব বেশি বেড়ে যায় তখন ধমনীর গাত্রে লেগে যায়। আস্তে আস্তে প্লাক জমে গিয়ে ধমনীর নালীকে সরু করে ফেলে। ফলস্বরুপ হৃদরোগে আক্রান্ত হয় মানুষ।

সুতরাং এটা খুবই গুরুত্বপূর্ন যে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখতে আমাদেরকে অবশ্যই খাবারের প্রতি নজর দিতে হবে। সেই সাথে মুটিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে হবে এবং টোটাল কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রনে রাখতে হবে।

যেসব খাদ্য বা খাদ্য উপাদান ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে সেরকম ১০টি খাবার নিয়ে আলোচনা করা হলঃ

১। মাছ

তেল বা চর্বিযুক্ত মাছ যেমন স্যামন, টুনা, সারডিন ইত্যাদি সামুদ্রিক মাছে স্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকায় এসব মাছ ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। সেই সাথে ট্রাইগ্লিসারাইড বা আনস্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট এর মাত্রাও কমায়।

২। অলিভ অয়েল

মন্দ ফ্যাট থেকে গুড ফ্যাটে অদলবদল করতে সবচেয়ে সহজ উপায় হচ্ছে এক চামচ অলিভ অয়েল। অলিভ অয়েল এইচডিএল এর মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে। আর সেই সাথে কোমরকে ফিটফাট রাখতে সাহায্য করে।

৩। শীম-মটরশুঁটি

সকল প্রকার শীম জাতীয় খাদ্যই হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। এতে ব্যাপক আঁশের উপস্থিতির ফলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর মাত্রা কমে। বার বার ক্ষুধার উদ্রেক কমায়। আরিজোনা স্টেট ইউনিভারসিটি কর্তৃক পরিচালিত ২০০৮ সালের এক গবেষনায় দেখা যায় যারা ২৪ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন আধা কাপ পরিমান শীম জাতীয় খাবার খেয়েছেন তাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় শতকরা ৮ ভাগ কমে গেছে।

Please Login to comment and favorite this Health Tip

Next Health Tips: ছুলি নিয়ে চিন্তিত!

Previous Health Tips: USEFUL AND HANDY USES OF SALT !!!!

আরও স্বাস্থ্য টিপ

ঘুমের মধ্যে নিঃশ্বাস বন্ধ?

ঘুমের মধ্যে নিঃশ্বাস নেওয়া ও প্রশ্বাস ছাড়ার প্রক্রিয়াটি কখনো থেমে যাওয়ার কথা নয়। কেননা, আমাদের মস্তিষ্কের রেসপিরেটরি সেন্টার সদা জাগ্রত থাকে।কিন্তু কখনো কারও কারও ঘুমের ভেতর শ্বাসনালির পথটি হঠাৎ বন্ধ হয়ে যায়।তাৎক্ষণিক প্রতিক্রিয়ায় মস্তিষ্কের নির্দেশে ঘন ঘন ও গাঢ় নিঃশ্বাস নিতেথাকে মানুষটি। ১০... আরও দেখুন

এই গরমে শান্তির ঘুম পেতে যে ৪ টি কাজ করবেন

এই গরমে জনজীবন বলতে গেলে বিপর্যস্ত। গত কয়েকদিনের গরম আমাদের দেশের আগের সকল গরম পরার রেকর্ড ভেঙেছে। গরমের কারণে সব চাইতে বেশি যন্ত্রণা হয় রাতের বেলা। সবার তো আর এয়ার কন্ডিশন কেনার সামর্থ্য হয় না। আমাদের দেশে তো মধ্যবিত্ত এবং নিম্নবিত্তের সংখ্যাই বেশি। সারাদিন কাজের মধ্যে ব্যস্ত থাকার পর রাতে... আরও দেখুন

চটজলদি মন-মেজাজ ভালো করার সহজ যত কার্যকরী কৌশল

জীবনে খুশী থাকা পুরোপুরি মানসিক একটি ব্যাপার। অনেক মানুষ রয়েছেন যারা নিজেদের জীবনে খুশী ছোট ছোট অনেক কিছুর মধ্য থেকে খুঁজে নেন। আবার অনেকে এমন রয়েছেন যারা কোনো কিছুতেই তেমন খুশী খুঁজে পান না। অনেকে ভাবেন অনেক টাকা পয়সা থাকলে খুশী হওয়া যায়। কিন্তু এটি অনেক বড় একটি ভুল ধারণা। কারণ টাকা পয়সা দিয়ে... আরও দেখুন

সঠিক নিয়মে দাঁত ব্রাশের ৯ পরামর্শ

আমাদের দিন শুরু ও শেষ হয় দাঁত ব্রাশ করা দিয়ে। অথচ অনেকেই হয়তো জানেন না দাঁত ব্রাশ করার সঠিক নিয়মকানুন; বিশেষ করে আপনি নিজেই যদি না জেনে থাকেন, তবে বাড়ির শিশুটিকে শেখাতেও পারবেন না। আর সঠিক নিয়মে ব্রাশ না করলে লেগে থাকবে দাঁত ও মুখের নানা সমস্যা। তাই জেনে নিন কীভাবে দাঁত ব্রাশ করা... আরও দেখুন

চা পানে খেয়াল রাখুন চিনির পরিমাণে

চা বাঙালির জীবনের এখন এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। শুরুতে চীন থেকে যখন সারা বিশ্বে এর ব্যবহার ছড়িয়ে পড়ে তখন তা নিছকই এক বিলাস বা শখ পূরণের জন্য সুস্বাদু পানীয় হিসেবে ব্যবহারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ ছিল। কিন্তু কালে কালে চা যতটা সুলভ হতে শুরু করল, মানুষের দৈনন্দিন জীবনেও ধীরে রীতিমত অপরিহার্য একটি দ্রব্য হিসেবে... আরও দেখুন

ভারী ব্যায়ামে কমবে ওজন!

মাত্র দুমিনিট যদি কঠোর শরীরচর্চা সেরে নিতে পারেন তবে বেশ কয়েক পাউন্ড ওজন কমতে পারে আপনার। এবার ভাবছেন, দু’মিনিটে ওজন কমবে কী করে? সেই তথ্যই আবিষ্কৃত হয়েছে নতুন এক গবেষণায়। এই গবেষণায় দেখা গেছে, ভারী শরীরচর্চার ফলে প্রায় অতিরিক্ত ২০০ ক্যালোরি পর্যন্ত কম হতে পারে। এই গবেষণা থেকে জানা... আরও দেখুন