গরম পানির সাথে লেবুর রস কি সত্যিই আপনাকে দূষণ মুক্ত করতে সাহায্য করতে পারে?
12 January,14
Tagged In: lemon quality Health Care
Viewed#: 371
নিঃসন্দেহে আপনি অসংখ্য মানুষের কাছে এবং অভিজ্ঞদের কাছে থেকে এমন কথা শুনেছেন যে আপনার প্রতিদিন বড় এক গ্লাস লেবুর পানি দিয়ে দিন শুরু করা উচিত। কিন্তু কেন? আসলে এটি আপনার জন্য কতটা উপকারী?
স্বাস্থ্য এবং ফিট থাকার অনেক ধরণের কথিত ধারনার মতই, প্রতিদিন সকালে লেবুর রস সহযোগে এক গ্লাস উষ্ণ পানি পানের যাদুকরি বৈশিষ্ট্যের মধ্যে কিছুটা সত্যের বীজ লুকায়িত আছে, কিন্তু এ ধরণের প্রথা সম্পর্কে আসলে একেবারেই অতিকথন করা হয়। আসুন দেখা যাক এধরণের কথিত উপকৃত হওয়ার ধারনার বিষয়টি নিয়ে যা দাবি করা হয় তার প্রধান তিনটি কারণ কি এবং তার সংশ্লিষ্ট কোন প্রমাণ আছে কিনা।
১. লেবু হজম শক্তির উন্নয়ন করে। আসলে কিছু ক্ষেত্রে এ ফলটি আপনার পাকস্থলিতে একটি বিরূপ প্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি করে। লেবুতে থাকা সাইট্রিক এসিডের উপস্থিতির কারণে পাকস্থলিতে ব্যাথা এবং কামড়ানি হতে পারে। সুতরাং লেবুর রসের সরবত পান করা হজমের উপকার করে এ ধারণা কোথা থেকে এসেছে? প্রায় তিন দশক পূর্বে শুরু হওয়া এক গবেষণায় দেখা গেছে যে সাইট্রিক এসিড অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রক্সাইডের (বেশীর ভাগ অ্যান্টসিডের সক্রিয় উপাদান) শোষণ বাড়িয়ে দিতে পারে। এটা শোনা যায় যে লেবুর রসের অম্লীয় বৈশিষ্ট্য আপনার পাকস্থলীতে সর্বোচ্চ অম্লীয় পরিবেশ বজায় রাখতে সাহায্য করে, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ ধারণা ভিত্তিক এবং, পূর্বে যেরূপ উল্লেখিত হয়েছে, কোন বিশেষ ব্যাক্তির ক্ষেত্রে এর বিপরীত প্রতিক্রিয়াও হতে পারে।
২. লেবুর রস দেহে খনিজের শোষণ বাড়িয়ে দেয়। এটা দেখা গেছে লেবুর রসে থাকা ভিটামিন সি খনিজের শোষণ বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু এমন ফল পেতে আপনার গরম লেবুর সরবতের প্রয়োজন নেই। ফলের মধ্যে সর্বব্যাপী বিরাজমান একটি ভিটামিন হল ভিটামিন সি। আমরা অনেক সময়েই মনে করি সাইট্রাস জাতীয় ফল বুঝিবা ভিটামিন সি এর প্রধান এমনকি একমাত্র উৎস, কিন্তু হলুদ-নয় এমন কমলা জাতীয় ফল এবং শাকসবজি যেমন বেল পিপার (bell pepper), কেল (kale), স্ট্রবেরি, ব্রোকলি, এবং পালং শাক (spinach) এসবগুলির মধ্যেই প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে। যতদিন আপনি সকালের খাবারের সাথে ফল এবং সবজি খাবেন, এটা আশা করতে পারেন ততদিন ঐ বেলার খাবারে খনিজের শোষণ কাংখিত পরিমাণে বেড়ে যাবে।
৩. লেবু খাবার দূষণ মুক্ত করে। স্বাস্থ্য রক্ষায় এমন একটা কথা অতি প্রচলিত আছে যে লেবু এবং লেবুর রস আপনার শরীরকে দূষণ মুক্ত করতে সাহায্য করে। আমরা এটা সুপারিশ করব আপনি এমন খাবার বা সম্পুরক খাবার যা দূষণ মুক্ত রাখতে পারে দাবি করা হয় তার প্রতি অতি সন্দেহ প্রবণ হবেন। এ সম্বন্ধে সাধারণ একটা কথাই বলার আছে এবং তা হল এর প্রায় সব দাবিই নিরর্থক। মানব দেহ খুব বেশী জটিল রকমের, এর কি দূষণ মুক্ত হচ্ছে? কি ধরণের দূষিত পদার্থ দূরীভূত হয়? সেগুলি কোথায় যায়?
লেবু সম্পর্কে বলতে গেলে, এর মধ্যে ডি-লিমনিন (d-limonene) নামে একটি এন্টিঅক্সিডেন্ট আছে, যা কমলার মধ্যেও পাওয়া যায় এবং লেবু এবং কমলার খোসার মধ্যে উচ্চ মাত্রায় ঘনীভূত অবস্থায় থাকে। এটা দেখা গেছে যে ডি-লিমনিন লিভারের এনজাইমকে সক্রিয় করে, যে বিষয়টি দূষণ মুক্তকরনের প্রক্রিয়ার ১ম এবং ২য় ধাপের অংশ। এটি লিভারে জমা হওয়া কোষের জন্য বিষাক্ত যৌগ সমূহকে প্রক্রিয়াজাত করে এবং সেগুলিকে ক্ষতিকর-নয় বা কম ক্ষতিকর রূপে রুপান্তরিত করে দেয়। এধরণের “বিষাক্ত দ্রব্যসমূহ” র সীমা হতে পারে ক্যাফিন থেকে আইবুপ্রফেন পর্যন্ত।
লেবুর রসে কি এ প্রক্রিয়া বাড়ানোর মত প্রয়োজনীয় যথেষ্ট পরিমাণে ডি-লিমনিন থাকে? সম্ভবত না। এক লিটার সাইট্রাস জুসে (যা তৈরিতে খোসা ব্যবহৃত হয়নি) গড়ে ১০০ মিলিগ্রাম ডি-লিমনিন থাকে। গবেষকরা এটা নির্ধারণ করেছেন যে ডি-লিমনিন এর কার্যকরী মাত্রা হচ্ছে ৫০০ মিলিগ্রাম। ডি-লিমনিন একটি আকর্ষণীয় যৌগ যা gastro-esophageal reflux disease (GERD) রোগ নিরাময়েও কার্যকরী হয়ে থাকে, তবে এর সাথে সম্পুরক উপাদানেরও প্রয়োজন হয়।
আপনি যেমনটি দেখেন, একটি সাইট্রাস জাতীয় ফল হিসেবে লেবুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু এক গ্লাস গরম পানিতে একটি লেবুর রসের সরবত সম্ভবত আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট নয়।
Next Health Tips:
দাঁতের চিকিৎসা ও হেপাটাইটিস
Previous Health Tips:
শীতকালে ব্যায়ামের ৭ পরামর্শ
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
