শরীরে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের কারণে হতে পারে নানা সমস্যা। কারণ হৃদরোগসহ নানা রোগের অন্যতম কারণ এই কোলেস্টেরল। তবে এই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে মধু এবং বাদাম বিশেষভাবে কার্যকর।
বিজ্ঞানীরা বলছেন, মধু এবং বাদামাদের পাশাপাশি খেতে হবে ফল এবং সবজি।
দুটি আলাদা গবেষণায় দেখা গেছে, খাবারের ব্যাপারে সচেতন হলে কোলেস্টেরলজনিত সমস্যার অনেকাংশেই সমাধান করা সম্ভব।
মধুতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ফ্রি র্যা ডিক্যালকে ধ্বংশ করে শরীরকে সতেজ রাখে। আপেল, কমলালেবুতেও আছে অ্যান্টিঅনিক্সডেন্ট যার কাযপ্রণালী মধুর মতোই।
আমরিকার ইউনিভার্সিটি অব ইলিনয়েসের বিজ্ঞানীরা বলছেন, মধুতে থাকা অ্যান্টিঅনিক্সডেন্ট শরীরের জন্য উপকারী। তাদের গবেষণায় ১৮-৬৮ বছর বয়স্ক ২৫ জন পুরুষের রক্ত পাঁচ সপ্তাহ ধরে পরীক্ষা করা হয়। দেখা গেছে, ১৬ আউন্স গ্লাসের জলের সাথে চার চা-চামচ মধু মিশিয়ে খেলে রক্তে অ্যান্টি-অনিক্সডেন্টের মাত্র বেড়ে গেছে। তারা বর্তমানে ইঁদুরের ওপর গবেষণা করে দেখেছেন নিয়মিত নিয়মিত মধু খাওয়া সাথেরেক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাচ্ছে কি না।
তবে তারা এ ও বলেছেন, ফল ও সবজির বদলে মধু খেলে কিন্তু চলবে না। গবেষণাটি পরিচালনাকারী ড. নিকি ইনগেসেথ বলছেন, দেখা গেছে মধুর কিছু রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা আছে। আমেরিক্যান ক্যামিক্যাল সোসাইটির সভায় এই গবেষণাটি উপস্থাপনা করা হয়। আমেরিকান হার্ট আসোসিয়েশনের জার্নাল সার্কুলেশন কানাডিয়ানে এক গবেষণা প্রতিবেদন প্রকাশিত হয় সম্প্রতি। এতে দেখা গেছে বাদাম কোলেস্টেরেলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুকি কমায়। যদিও আগে কোলেস্টেরল কমাতে বাদাম খাওয়া থেকে বিরত থাকতে বলা হতো, এবং এখনো বলা হচ্ছে।
দ্যা আমন্ড বোর্ড অব ক্যালির্ফোনিয়া এবং কানাডা সরকারের অর্থসাহায্যে এই গবেষণাটি পরিচালনা করেন টরেন্টের সেন্ট মিশেল হাসপাতালের চিকিৎসকরা।
গবেষণাটিতে দেখা গেছে, বাদাম খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। বাদামে আছে স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাট। গড়ে ৬৪ বছর বয়স্ক উচ্চ কোলেস্টেরল সম্পন্ন ২৭ জন মহিলাকে তিন মাস কধরে নানা ভাবে পর্যালোচনা করা হয়। প্রথম মাসে তারা ৭৪ গ্রাম বাদাম খান, যা কিনা তাদের প্রতিদিনকার প্রয়োজনীয় ক্যালোরির প্রায় এক-চর্তুথাংশ। দ্বীতিয় মাসে তারা প্রতিদিন এর অর্ধেক করে খান। শেষ মাসে খান প্রতিদিন সম্পৃক্ত ফ্যাট।
৭৪ গ্রাম খাওয়া রোগীদের কোলেস্টেরল মেপে দেখা গেছে, তাদের খারাপ কোলেস্টেরল বা লো লিপোপ্রোটিনের (এলডিএল) মাত্রা কমে গেছে ৯.৪ শতাংশ। অর্ধেক যারা খেয়েছেন তাদের কমেছে ৪.৪ শতাংশ। কিন্তু যারা নিম্ন সম্পৃক্ত ফ্যাট খেয়েছেন তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রার তেমন একটা পরিবর্তন হয়নি।
আমেরিকা হার্ট আসেসিয়েশনেরনিউট্রিশন কমিটির ভাইচ চেয়ারম্যান এলিস লিচেনস্টেইন বলেছেন, আলোচ্য গবেষণায় দেখা গেছে, কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে মনোআনসেচ্যুরেটেড ফ্যাট খেলে পাশাপাশি সম্পৃক্ত ফ্যাট , ট্রান্স ফ্যাট ও কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার কম খেলে কমে আসে হৃদরোগের ঝুঁকি, কমে কোলেস্টেলের মাত্রা।
বৃটিশ ডায়াবেটিক আসোসিয়েশনের ডা. ওয়েন্টি ডারলি বলেছেন, সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে মধু এবং বাদাম উপকারী। তবে মধু সম্পর্কে তিনি বলেছেন, এতে আছে ফ্রুটোজ যা কিনা দাতের জন্য উপকারী নয়। ফল এবং সবজিতে আছে প্রচুর ফাইবার, তবে ক্যালোরি ও ফ্যাটের মাত্রা কম।
ডা. ডারলি বলেছেন, ফল এবং সবজির পরিবর্তে মধু খাওয়াকে আমি সমর্থন করি না। বাদাম সস্পর্কে তিনি বলে, এটা সবাই জানে বাদামে আছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট তবে এর ক্যালোরি মান উচ্চ, প্রতি ১০০ গ্রামে ৬১২ গ্রাম।
সূত্র - natunbarta.com
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
