এই ঈদে যেন শুধু কাজ আর কাজ। তবে একটু গুছিয়ে পরিকল্পনা করে রাখলে এই ঈদেও বাড়ির সব কাজ সামলে নিতে পারবেন সহজেই। হাতের কাছে এখনই প্রয়োজনীয় জিনিসগুলো জোগাড় করে নিন আর ঈদের দিন অন্য সবকিছুর পাশাপাশি রান্নাঘর পরিষ্কার রাখার দিকেও নজর রাখুন। এসব নিয়ে পরামর্শ দিয়েছেন গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজের গৃহব্যবস্থাপনা ও গৃহায়ণ বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক রীনাত ফওজিয়া এবং রান্নাবিদ ফাতিমা আজিজ।
এই ঈদে প্রচুর থালাবাসন-হাঁড়ি-পাতিল ধোয়ার প্রয়োজন পড়ে। যথেষ্ট পরিমাণ পরিষ্কারক কিনে রাখুন আগেই। এ ছাড়া বাসন মাজার স্পঞ্জ কয়েক রকম কিনে হাতের কাছে রাখুন।
পানির সরবরাহ যেন ঠিক থাকে, সে জন্য বাড়ির পানির ট্যাংকি পরিষ্কার এবং যত্নের কাজটা এখনই করে ফেলুন।
এই ঈদে রান্না বা ধোয়ামোছাতেও অনেকে বিশুদ্ধ পানি ব্যবহার করতে চান। বারবার পানি ফোটানোর ঝামেলা এড়াতে পানির ফিল্টার কিনে রাখতে পারেন।
পানি সরবরাহে সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকলে বড় ড্রামে পানি সংরক্ষণ করে রাখতে হবে।ছবি: নকশা
মাংস এনে রাখার জন্য হাঁড়ি ও পাত্র পরিষ্কার করে রাখুন আগেই। কোন পাত্রে মাংস রাখবেন, কীভাবে তা ফ্রিজে ভরে রাখবেন, তা ঠিক করে রাখুন। এর সঙ্গে প্রচুর পলিব্যাগেরও মজুত রাখুন।
রান্নাঘর যত ময়লা হবে, তত তাড়াতাড়ি পরিষ্কার করতে হবে। একেবারে পরিষ্কার করবেন ভেবে ফেলে রাখবেন না। তাহলে আপনি নিজেই কাজ করতে অস্বস্তিবোধ করবেন।
রান্নাঘরে সারা দিনই একটি চুলায় বড় হাঁড়িতে গরম পানি বসিয়ে রাখতে হবে। চর্বি বা ভুঁড়ি ধরলে এ পানি কাজে লাগবে।
রান্নাঘরে যেন রক্ত জমে না যায়। তাহলে সঙ্গে সঙ্গেই পরিষ্কার করে ফেলতে হবে। রক্ত জমাট বাঁধার আগেই পরিষ্কারক পাউডার ও জীবাণুনাশক কোনো তরল পানির সঙ্গে মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গে রান্নাঘরের মেঝে মুছে ফেলতে হবে।
সিংকে মাংস যতবার ধোয়া হবে, ততবার প্রচুর পরিমাণে গরম পানি ঢেলে দিতে হবে। তাতে সিংকের পাইপে চর্বি জমবে না। এ ছাড়া টুকরা হাড় বা মাংস যাতে সিংকে জমতে না পারে, সেদিকে খেয়াল রাখুন।
রান্নাঘরে হাতের কাছে ন্যাপকিন, কিচেন টাওয়াল রাখতে হবে। কোনো কাজ করার পরে যাতে হাত মোছা যায়।
রান্নাঘরের সব কাজ শেষ হওয়ার পর ঘর পরিষ্কার করতে হবে। ধুয়েমুছে কোনো জীবাণুনাশক তরল দিয়ে মেঝে আবার মুছে নিতে হবে। নইলে এ থেকে মশা-মাছি বা পোকার উপদ্রব হতে পারে।
সূত্র - প্রথম আলো
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
