বেগুনের নানা গুণ
31 March,14
Tagged In: eggplant quality
Viewed#: 144
বেগুনবেগুন নিয়ে নানা কথা প্রচলিত-যার নেই কোনো গুণ, সে-ই হলো বেগুন৷ আবার অনেকে বলেন, যার আছে বহুগুণ, সে-ই হলো বেগুন৷ বারোমাসি এই সবজি নিয়ে জানতে চেয়েছিলাম বারডেম জেনারেল হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টি ও পথ্যবিদ শামছুন্নাহার নাহিদের কাছে৷ তিনি বলেন, শুধু একটি-দুটি নয়, বহুগুণের অধিকারী এই সবজি৷ খেতে যেমন ভালো, তেমনি রোগ প্রতিরোধেও অনন্য৷ তবে কারও কারও বেগুনে অ্যালার্জি আছে৷ তাদের এটি এড়িয়ে চলাই ভালো৷
জানা যাক বেগুনের গুণাগুণ:
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে:
বেগুনে থাকা উপাদানগুলো রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে৷ সেই সঙ্গে গ্লুকোজের শোষণক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে৷
হৃৎপিণ্ড সুরক্ষায়:
এই সবজি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে সাহায্য করে৷ সেই সঙ্গে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তাও করে৷ তাই নিয়মিত বেগুন খেলে উচ্চ রক্তচাপসহ অনেক ধরনের রোগ এড়ানো যায়৷
মস্তিষ্ক সুরক্ষায়:
এতে থাকে ফাইটোনিউন্ট্রিয়েন্টস নামের একধরনের উপাদান, যা মস্তিষ্কের সেল মেমব্রেনগুলোর সুরক্ষা দেয় এবং মস্তিষ্কের এক অংশ থেকে অন্য অংশে তথ্য আদান-প্রদানে সহায়তা করে৷
শরীরের খনিজ নিয়ন্ত্রণে: 
আমাদের দৈনন্দিন কাজের জন্য শরীরে খনিজ উপাদানের দরকার হলেও অতিরিক্ত খনিজ উপাদান শরীরের জন্য ক্ষতিকর৷ বেগুন শরীরের অতিরিক্ত লৌহ অপসারণ করতে সক্ষম৷ তাই বেগুন খেলে অনেক অনাকাঙ্ক্ষিত রোগ এড়ানো যায়৷
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে:
প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি আছে এই সবজিতে, যা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে৷ এ ছাড়া বেগুনের উপাদানগুলো অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল ও অ্যান্টিভাইরাল হিসেবেও পরিচিত৷
ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে:
ত্বকের সৌন্দর্য বাড়াতেও বেগুন খেতে পারেন৷ বেগুনে থাকা উপাদানগুলো ত্বকে বলিরেখা পড়তে দেয় না৷ সেই সঙ্গে ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রেখে এর সৌন্দর্য বাড়ায়৷
বয়স বেঁধে রাখে:
বয়স বেঁধে রাখতে বেগুনের সাহায্য নিতে পারেন৷ বেগুনে থাকে অ্যান্টি-এজিং উপাদান অ্যানথোয়াসিন৷ এটি মানুষের বয়স বাড়লেও শরীরে ছাপ পড়তে দেয় না৷
সূত্র - প্রথম আলো
Next Health Tips:
রোদে পোড়া দাগ দূর করার ভীষণ সহজ উপায়
Previous Health Tips:
গরমে প্রশান্তি যোগাতে নানা স্বাদের ফালুদা
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
