নতুন গবেষনায় দেখা গেছে যারা মাংস-কাবাব কমিয়ে শাক-সবজী আর ফলমূলের দিকে ঝুঁকেছেন, একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে তাদের মৃত্যু ঝুঁকি কমে।
গবেষনায় প্রাপ্ত ফলাফলে পাওয়া যায় যারা শাক-সবজী আর ফলে অভ্যস্ত, একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে তাদের হৃদরোগ কিংবা অন্য কোন জটিল রোগে মৃত্যুর হার কমে।
লোমা লিন্ডা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদলের মূখ্য প্রাবন্ধিক ডঃ মাইকেল অরলিশ ও তার সহকর্মীরা মিলে এই গবেষনাটি পরিচালনা করেন। যাতে আমেরিকা ও কানাডার সেভেন্থ-ডে এভেনটিস্ট চার্চের প্রায় ৭০,০০০ হাজারেরও অধিক লোকের উপর ২০০২ থেকে ২০০৭ পর্যন্ত গবেষনাটি পরিচালিত হয়।
শুরুতে অংশগ্রহনকারীদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে জানতে চাওয়া হয় এবং দুগ্ধ, ডিম, মাছ ও মাংস খাওয়ার অভ্যাসের উপর ভিত্তি করে তাদেরকে বিভিন্ন ক্যাটাগরিতে ভাগ করা হয়।
এতে দেখা যায় প্রায় ৮% লোক যারা সম্পূর্ন নিরামিষভোজী আর ২৯% লোক যারা শাক-সবজী খাওয়ার পাশাপাশি দুধ ও দুগ্ধজাত খাদ্য খান কিন্তু মাছ বা মাংস খান না। অন্যদলে আছেন প্রায় ১৫% লোক যারা নিয়মিত মাছ-মাংস খান।
এরপর ২০০৯ সালের ৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত জাতীয় ডাটাবেইজ থেকে ডাটা নিয়ে দেখা যায় যারা নিয়মিত মাছ-মাংস খেয়েছেন, তাদের মধ্যে থেকে বছরান্তে প্রতি ১০০০ জনে গড়ে ৭ জন বিভিন্ন জটিল রোগে ভুগে মারা গেছেন। অন্যদিকে যারা নিয়মিত শাক-সবজী আর ফলমূলে অভ্যস্ত ছিলেন তাদের মধ্যে মারা গেছে প্রতি ১০০০ জনে ৫-৬ জন। তবে এই পরীক্ষার ফলাফলের একটি বিশেষ দিক হল এতে মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের মৃত্যু কম হয়েছে বলে দেখা গেছে।
এলিস লিস্টেস্টেইন বলেন যারা শাকাহারী তারা সু-স্বাস্থ্যের অধিকারী হন।
তবে কি আমাদের নিরামিষভোজী হওয়া উচিত?
ডঃ রবার্ট ব্যারন যিনি JAMA Internal Medicine এর সম্পাদকীয় লেখেন এবং ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন অধ্যাপক, বলেন যে এর মানে এই নয় যে আমাদের সবাইকেই নিরামিষভোজী হতে হবে। তবে কেউ যদি তুলনামূলক নিরোগ থাকতে চান অথবা সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে চান, তাদের প্রতি পরামর্শ হল হ্যাঁ তা করতে পারেন অর্থাৎ কি না নিরামিষের দিকে ঝুঁকতে পারেন।
আবার এর পরিবর্তে আপনার খাদ্যে সুগারের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারেন, পরিশোধিত শস্যদানা, স্যাচ্যুরেটেড ফ্যাট নিয়ন্ত্রন করতে পারেন। আরো যা পারেন তা হল, খাদ্যে দুগ্ধজাত খাদ্য, ডিম, মাছ, মাংস ইত্যাদি কমিয়ে শাক-সবজী আর ফলের পরিমান বাড়াতে।
পূর্বের এক গবেষনায় দেখা গেছে যারা উদ্ভিদজাত খাদ্যে অভ্যস্ত কিন্তু মাঝেমধ্যে চর্বিবিহীন মাংস খান তাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে।
সূত্রঃ এন্ড্রিউ এম সীম্যান, রয়টার্স হেলথ।
সৌজন্যেঃ হেলথ প্রায়র ২১।
উত্তর: যেসব মা বুকের দুধ পান করিয়েথাকেন, তাঁদের বরং বেশি করে শাকসবজি খাওয়া উচিত, যাতে আয়রন ও অন্যান্যভিটামিন ও খনিজের ঘাটতি না হয়। স্তন্যপানকারী শিশুর পেট খারাপ হয় তোলা বাকেনা দুধ খাওয়া, অপরিচ্ছন্ন ফিডার-বোতল ব্যবহার, না ফোটানো পানি পানকরানো ইত্যাদি থেকে। মায়ের শাকসবজি খাওয়ার সঙ্গে...
যাঁরা প্রচুর ভিটামিন ‘ই’, ‘সি’ও বিটা ক্যারোটিন এবং জিংক খেয়ে থাকেন, তাঁদের মধ্যে বয়স কালে চোখে ছানি ও ম্যাকুলার ক্ষয় জনিত অন্ধত্বের প্রকোপ কম।
প্রায় এক দশক আগে বয়স্ক ব্যক্তিদের চোখের সমস্যা নিয়ে পরিচালিত একটি গবেষণায় এ তথ্য ও পর্যবেক্ষণ তুলে ধরা হয়েছিল।...
ঈদ ও পূজা বাঙালীর দুই উৎসব এবার একসাথে পড়েছে। উৎসব পরিবারের সাথে পালন করতে গ্রামে যাচ্ছেন অনেকেই। সেইসাথে রয়েছে বেড়ানোর আমেজ। আবার অনেকে পরিবারকে নিয়ে বেড়াতে বেরোচ্ছেন দূরে। কিন্তু এই ঘুরতে যাওয়ার আগে প্রয়োজন কিছু প্রস্তুতির। তা নাহলে অনেক সময়ই সঠিক পরিকল্পনার অভাবে আমাদের ভ্রমণ তেমন...
যোগ ব্যায়াম মনোবল ও স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে দেয়। সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গেছে যে যোগ ব্যায়াম শুধু শারীরিক সুস্থতাই নয় মানসিক সুস্থতার জন্য অনেক বেশি কার্যকর। গবেষণা অনুযায়ী ২০ মিনিট ব্যায়াম করেই একজন মানুষের মানসিক শক্তি বেড়ে যেতে পারে। ৩০ জন শিক্ষার্থীদের উপর এক গবেষণায় দেখা গেছে নিজের...
প্রাথমিক অবস্থায় ক্যান্সার রোগ নির্ণয় সম্ভব হলে অনেক ক্ষেত্রেই রোগকে প্রতিহত করা সম্ভব। ক্যান্সার নির্ণয়ের জন্য বিভিন্ন ছবি (ইমেজিং) পদ্ধতি ব্যবহৃত হয়। পজিট্রন এমিশন টমোগ্রাফি বা পেট স্ক্যানার পদ্ধতি ক্যান্সার রোগ-নির্ণয়ে নতুন যুগের অবতারণা করেছে।
নিউক্লিয়ার মেডিসিন এবং জৈব-রাসায়নিক বিশ্লেষণের...
মানুষের সাথে মানুষের সম্পর্ক খারাপ হয়ে যেতে পারে যেসব কারণে তার অন্যতম হলো রাগ। রাগ মুহূর্তেই বাড়িয়ে দিতে পারে দু বন্ধুর মধ্যকার দূরত্ব। হঠাত্ করেই আপনাকে একা করে দিয়ে হারিয়ে যেতে পারে আপনার কাছের মানুষগুলো। আর তাই এই রাগকে রাখতে হবে নিয়ন্ত্রণে। অযথা রাগ না করে ঠাণ্ডা মাথায় ভাবলে অনেক সমস্যারই...
