স্বাস্থ্য টিপ

শাক-সবজি আর ফল খেলে যে শরীর ভালো থাকে তা আমরা সবাই জানি। কিন্তু বিশেষ কিছু শাক-সবজি যে আমাদের মাংস পেশিকে আরো সুদৃঢ় করে এ তথ্যটি আমাদের হয়তো জানা ছিল না। সুইডেনের কিছু গবেষকের গবেষণা থেকে এ তত্ত্বই প্রকাশ পেয়েছে।সুইডেনের কেরোলিনিস্কা ইন্সটিটিউটের এডি ওয়েজ বার্গের গবেষণা কর্মটি সম্প্রতি বিখ্যাত 'সেল মেটারলিজম' জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে, বিশেষ করে বিট, বরবটি, শিম, পালংশাক অর্থাৎ নাইট্রেট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণে মাংসপেশির কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়।

এর আগে অন্য এক গবেষণায় দেখা যায়, নাইট্রেট থেকে বিশেষিত হয়ে নাইট্রিক অক্সাইড রক্ত নালীকে স্ফীত করে তোলে। ফলে শরীরে রক্ত সরবরাহ বৃদ্ধি পায়। আর এ জন্য কোষ গুলো উদ্দীপ্ত হয়ে ওঠে। নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, এ নাইট্রেট শরীরের পাওয়ার হাউস 'মাইটোকন্ড্রিয়ার' কার্যক্রমকে আরো উজ্জীবিত করে। ফলে শরীরের মাংস পেশি গুলো আরো সুদৃঢ় এবং সবল হয়ে ওঠে। গবেষকদের মতে, প্রতিটি এক পেট পালংশাক বা দুই টুকরো বিট খেলেই পর্যাপ্ত পরিমাণে নাইট্রেট আহরণ করা সম্ভব। তবে যারা কিডনি রোগে আক্রান্ত তাদের ক্ষেত্রে কিন্তু নাইট্রেট সমৃদ্ধ খাবার মোটেও প্রযোজ্য নয়।

সূত্র - যায়যায়দিন