উৎসবের মেন্যুতে দই এক অনন্য খাবার। তাই খাবার তৈরিতে এবং খাবার শেষে দই নানা কারণে উপকারী। সম্প্রতি
আলোচিত প্রোবায়োটিঙ্রে মধ্যে দই অন্যতম। প্রোবায়োটিঙ্হচ্ছে এক ধরনের জীবিত জীবাণু, যা পরিমিত
মাত্রায়শরীরের অনেক উপকার করে। দইয়ের মধ্যে থাকে সেরকম একটি প্রোবায়োটিঙ্। যার নাম ল্যাকটিক
এসিড ব্যাকটেরিয়া বা সংক্ষেপে ল্যাব। এই ল্যাব কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ থেকে শুরুকরে হজমের সুবিধাসহ
শরীরের অনেক উপকার করে।
হজমে দই : 'মিট টেন্ডারাইজার' হিসেবে দই পাশর্্বপ্রতিক্রিয়াহীন। এ কারণে মাংস মেরিনেট করতে দইয়ের ব্যবহার
অত্যন্ত কার্যকর। সালাদেও দই ব্যবহারে বাড়তি সুবিধা পাওয়া যায়। যাদের দুধ হজমে সমস্যা তারা অনায়াসে দইকে
বেছে নিতে পারেন। পোলাও-মাংস খাওয়ার পর দই খাওয়ার উপকার অনেক। দই মাংস হজমে সাহায্য করে। আবার
মাংস বেশি বা অধিক গুরুপাক খাবার খেলে তা থেকে শরীরে পচনকারী ক্ষতিকর যেসব ব্যাকটেরিয়া উৎপন্ন হয়তা
প্রতিরোধেও দই দারুণ উপকারী।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে : মাংস খেতে গিয়ে কোলেস্টেরলের চিন্তায়অস্থির? মাংসের কোলেস্টেরল যাতে শরীরে
শোষিত হতে না পারে সে কাজটিও করে দই। দইয়ের 'ল্যাব' চর্বি হজমকারী পিত্তরসকে খাদ্যনালিতে ভেঙে অন্য
উপাদানে রূপান্তরিত করে ফেলে। ফলে চর্বি হজম হতে না পেরে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়।
কোষ্ঠকাঠিন্যে : কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে দই উপকারী। ঈদের এই ভোজনের আয়োজনে সবার জন্য তোবটেই,
যারা উচ্চ কোলেস্টেরল ও উচ্চ রক্তচাপ কিংবা মেদাধিক্যে ভুগছেন তাদের বেলায়ও খাবারের পর দই কিংবা
বোরহানি উপকারে আসবে। চিনিপাতা দইয়ের চেয়ে টকদই বেশি উপকারী।
সূত্র - বাংলাদেশ প্রতিদিন
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
