.jpg)
দেখতে দেখতে রমজান চলে এলো। আর রমজান মাস মানেই ভোজনরসিক বাঙালির মাসজুড়ে খাওয়ার
উৎসব। সেহরির চেয়ে ইফতারের আয়োজন একটুবেশিই থাকে। নামীদামি সব রেস্তরাঁর বাহারি পদের
ইফতারের সাথে বাড়িতে আসে ব্যাগভর্তি বাজার। যেন প্রতিটি দিনের ইফতার একটি করে উৎসব।
নিজে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে ইফতারে যত বেশি পদ বাড়ানো যায় ততই যেন ইফতারের সার্থকতা।
তবে আমরা সচরাচর ইফতার কিংবা সেহরিতে পুষ্টিকর খাবারের তুলনায় মুখরোচক খাবারের দিকে
রমজানে খাবারের পদ কেমন হওয়া উচিত এ ব্যাপারে কথা বলেছিলাম পুষ্টি বিশেষজ্ঞ শাম্মী আহমেদের
সাথে। তিনি বলেন, ‘সেহরিতে সহজে হজম হয় এমন খাবার খাওয়া উচিত। তেল এবং বেশি মসলাযুক্ত
খাবার কম খেয়ে ঝোলজাতীয় খাবার বেশি খাওয়া উচিত। এ ক্ষেত্রে সাদা ভাত, মাছ, ডাল, সবজি
সেহরির জন্য ভালো। এছাড়া মিষ্টিজাতীয় খাবার খেলে শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ হয়। সেহরি করার
মধ্য দিয়ে সারা দিনের শক্তি যেমন সঞ্চয় করে রাখতে হবে, তেমনি শরীরের পুষ্টির কথা মনে রাখতে
সারাদিন রোজা রাখার পর মুখরোচক ইফতারের লোভ সামলানে সত্যই কঠিন। তারপরও পোড়া,
ভাজি এবং অধিক মশলাযুক্ত খাবার যথাসম্ভব পরিহার করে বিভিন্ন ফল যেমন লেবু, বেল, ইত্যাদির
শরবত খেতে পারেন। তাছাড়া ডাবের পানি, বিভিন্ন ফলের রস শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী।
এগুলোর সবই আপনার শরীরের পানিশূন্যতা দূর করার পাশাপাশি শরীরের ক্লান্তি দূর করতে সহায়তা
করে। ইফতারে হালিম বেশ কদর পায়। তবে কেনা হালিমের চেয়ে বাড়িতে হালকা মসলা দিয়ে তৈরি হালিম
শরীরের জন্য ভালো। রেস্তরাঁর হালিম মুখরোচক এবং গুরুপাক হওয়ার কারণে অনেক সময় হজমে
তারতম্য হতে পারে। এছাড়া হরেক রকম মৌসুমি ফল ও খেজুর বেশি বেশি খাওয়া যেতে পারে।
এগুলোতে নানা ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ লবণ রয়েছে। সারা দিন রোজা রাখার পর সহজপাচ্য ও
জলীয় খাবারের প্রতি বেশি জোর দিন।
অনেকেই স্বাস্থ্যগত সমস্যায় ভোগেন। এগুলোর মধ্যে আছে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ,
ডায়াবেটিসসহ নানা অসুস্থতা। রমজান মাসে তাদের রোজা রাখা নিয়ে কথা বলেছিলাম বারডেমের
রেসিডেন্স সার্জন (আরএস) ডা. রুনা লায়লার সাথে। তিনি বলেন, ‘যেসব রোগী উচ্চ রক্তচাপ কিংবা
হৃদরোগে ভুগছেন তারা যদি মনে করেন তারা ভালো আছেন কিংবা শারীরিক কোনো দুর্বলতা নেই,
তাহলে রোজা রাখতে বাধা নেই। তবে যদি ওষুধ সেবনকারী হন তবে সকালের ওষুধ তাকে ইফতারের
সাথে সাথে খেতে হবে।
রাতের ওষুধ সেহরির সময় খেতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের সকালের ইনসুলিন ইফতারের সময় এবং
রাতেরটা সেহরির সময় নিতে হবে।’ এছাড়া ডাক্তারের নির্দেশনা অনুযায়ী পরিমাণমতো ফল খাওয়া
যেতে পারে। সেহরির পর কিছুক্ষণ হাঁটলে ঝরঝরে লাগবে এবং হজমে সুবিধা হবে।
রোজার সময় মুখের দুর্গন্ধে প্রায় সবাই অস্বস্তিতে ভোগেন। রোজা ছাড়া নানা রোগের কারণে
যেমন, নিউমেনিয়া, ব্রংকাইটিস, সাইনাস, লিভার এবং কিডনিজাত নানাবিধ জটিলতার কারণে মুখ থেকে
দুর্গন্ধ বের হতে পারে। এ সমস্যা থেকে কীভাবে ভালো থাকা যায় তা নিয়ে কথা বলেছিলাম মুখ এবং
মাড়ি রোগ বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ডা. এ কে জোয়ার্দারের সঙ্গে। তিনি বলেন, ‘রোজা রাখার কারণে
মুখগহ্বর শুষ্ক থাকে। আর এটাই মুখে দুর্গন্ধ হবার কারণ। তবে মুখের ভেতরটা পরিষ্কার রাখতে
পারলে সুফল পাওয়া য়ায়। সেহরি খাওয়ার পর দাঁত ভালোভাবে ব্রাশ করতে হবে।
ডেন্টাল ফলসের সাহায্যে দুই দাঁতের মাঝখানে ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে। দুই দাঁতের মাঝখানে
জমে থাকা খাদ্যকণা পচে মুখে দুর্গন্ধ সৃষ্টি করে। যারা আলাদা দাঁত (ডেঞ্চার) ব্যবহার করেন তাদের
ডেঞ্চারটি খুলে পরিষ্কার করে ব্যবহার করতে হবে। ব্রাশ করার সময় মাড়ি থেকে রক্ত পড়লে বুঝতে
হবে মাড়ির রোগ আছে। তাই দেরি না করে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।
এই রমজানে সবাই সুস্থ ও ভালো থাকুন।
সূত্র - বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
