আসছে পবিত্র রমজান মাস। সারা দিন রোজা রেখে ইফতারের সময় হলে পরিবারের সব সদস্য মিলে একসঙ্গে
খেতে বসবেন; আয়োজনটাই অন্য রকম! তবে এই মাসে জীবনযাত্রা ও খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের সঙ্গে মানিয়ে
নেওয়াটাও জরুরি। অনেকেই ইফতারে প্রচুর খাবার খেয়ে থাকেন। সেহিরতে আবার নিয়ম করে খান না কেউ কেউ।
শারীরিক নানা সমস্যাও থাকতে পারে কারও। এসব মোকাবিলায় বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ জেনে নেওয়া যাক।
λ বাইরে তেলে ভাজা খাবার খাওয়া ঠিক হবে না একদমই। সেই সঙ্গে অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার, যেমন চিংড়ি
ভাজা, কাবাব, তেহারি, এসব ইফতারের সময় খাওয়া বন্ধ করতে হবে।
λ বাসায় তৈরি যেকোনো খাবার খাওয়া যাবে। সঙ্গে ফলের রস, শরবত ও পানীয়জাতীয় যেকোনো খাবার
খাওয়া যাবে চাহিদামতো।
λ সেহিরতে অতিরিক্ত মসলাযুক্ত, গুরুপাক খাবার না খেয়ে স্বাভাবিক রান্না করা খাবার খেতে হবে।
λ কোমল পানীয়, কৃত্রিম ফলের রস ও সোডাজাতীয় পানীয় না খাওয়াই ভালো। এতে অ্যাসিডিটি ও রক্তচাপ
বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
λ ইফতারের পর রাতের খাবার অনেকেই বাদ দিয়ে থাকেন। কিন্তুডায়াবেটিস এবং রক্তে চর্বি বেশি থাকলেও এ
সময়ের খাবার বাদ দেওয়া যাবে না; বরং ইফতারি কিছুটা কম খেয়ে রাতেও অল্প পরিমাণে খেতে হবে।
λ অনেকে সেহির না খেয়েই বা খুব কম খেয়ে রোজা রাখেন। কিন্তুএটি স্বাস্থ্যসম্মত নয়। এতে শরীরে
অপুষ্টিজনিত সমস্যা, দুর্বলতা ও কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
λ ভোর রাতে তুলনামূলক বেশি খাবার খান, যাতে করে এই খাবার সারা দিন ধরে শরীরে শক্তি জোগাতে পারে।
স্যার সলিমুল্লাহ মেডিকেল কলেজের গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি বিভাগের সহকারী অধ্যাপক
আ ফ ম হেলাল উদ্দীন জানান, যাঁদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে, তাঁরা তেলে ভাজা খাবার একদমই খেতে পারবেন
না, এমন কিন্তুনয়। কম তেলে ভাজা বুট বা ছোলামাখা খেতে পারেন, তবে সেটা ঘরে তৈরি হতে হবে। অথবা চিড়া-
কলা-দুধ দিয়ে ইফতারিটা সারতে পারেন। যাঁদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে, তাঁদের জন্য এ খাবারই হবে সবচেয়ে
ভালো। ভরপেট না খেয়ে অল্প করে বারবার খান।
বারডেম জেনারেল হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টি ও পথ্যবিদ, শামছুন্নাহার নাহিদ বলেন, রমজান মাসে সবচেয়ে
স্বাস্থ্যসম্মত খাবার হলো অল্প তেল-মসলায় তৈরি খাবার। সেই সঙ্গে নানা রকম তরল খাবারও রাখুন
খাদ্যতালিকায়। এ ছাড়া দই, চিড়া, দুধ, কলা, সুজি, সেমাই, ফিরনি, সুপ, লাচ্ছি, ঘরে তৈরি বোরহানি—এ-জাতীয়
খাবার খাওয়ায় কোনো বিধিনিষেধ নেই। বরং এই খাবারগুলো দীর্ঘক্ষণ না খেয়ে থাকার সময়ে শরীরে শক্তি
জোগাবে এবং পুষ্টির চাহিদাও পূরণ করবে।
একজন সুস্থ-স্বাভাবিক মানুষের জন্য নমুনা খাদ্যতালিকাও দিলেন শামছুন্নাহার নাহিদ।
ইফতারি
চিনি কিংবা গুড়ের শরবত এক গ্লাস। মিষ্টি খাবার যেকোনো এক পদ। মিষ্টি বা টকফল একটি কিংবা দুটি। ঘরে
তৈরি পেঁয়াজু, বেগুনি, চপ, কাবাব ইত্যাদি নানা পদ থেকে এক বা দুটি করে নেওয়া যাবে। বুট, মুড়ি অথবা চিড়া, দই বা
দুধের তৈরি খাবার।
রাতের খাবার
ভাত অথবা রুটি পছন্দ অনুযায়ী। মাছ অথবা মাংস। শাক, সবজি, সালাদ ও লেবু।
সেহির
ভাত অথবা রুটি। মাছ অথবা মাংস। সবজি, ডাল ও লেবু। মিষ্টি, দুধে তৈরি খাবার বা দুধ।
সূত্র – নকশা, প্রথম আলো
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
