শজনের পুষ্টিগুন
শজনে। লম্বা কাঠির মতো একটি ফল। এটির আদি নিবাস ভারতের পশ্চিমাঞ্চল ও পাকিস্তান হলেও বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলে এটি ‘হেজ’ হিসেবে এবং বাড়িঘরে সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। শজনে গাছ একটি মাঝারি আকৃতির বৃক্ষ। শজনে ফুল সাদা। শজনে ফল তো বটেই পুরো সজনা গাছটাই যেন পুষ্টিপ্রাপ্তির এক চমত্কার আধার। এমনকি শজনে বাকল, ফুল এবং শিকড় পর্যন্ত ব্যবহৃত হয় ঔষধি হিসেবে। শজনে বীজের তেল ও বাকল নানা ধরনের ওষুধ প্রস্তুতের কাজে ব্যবহৃত হয়। বীজের তেল পারফিউম ও কসমেটিক্সে ব্যবহৃত হয়।
শরীরে রক্ত স্বল্পতায় উপকার দেয় শজনে। মানবদেহে রক্তের পরিমাণ কমে গেলে পানি দিয়ে শজনে ডাটা সেদ্ধ করে তার কস্ফাথ এবং ডাটা নিয়মিত চিবিয়ে খেলে রক্তস্বল্পতা দূর হয়। খাবার লবণ ব্লাড প্রেসার রোগীদের জন্য খুবই ক্ষতিকর। কিন্তু পটাসিয়াম লবণ কোন ক্ষতি করে না। শজনে ডাটায় সোডিয়াম ক্লোরাইড নেই বললেই চলে। কাজেই এতে ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রিত থাকে। বসন্ত প্রতিরোধে শজনে ডাটা এবং ফুল ভাজা বা তরকারি করে খেলে জল বসন্ত ও গুটি বসন্তে আক্রান্ত হওয়ার আশংকা থাকে না। শজনে ফলের নির্যাস যকৃত ও প্লীহার অসুখে, ধনুষ্টংকার ও প্যারালাইসিসে উপকারী। সজনার ডাটা কৃমিনাশক ও জ্বরনাশক বলে দেশীয় ডাক্তাররা পক্ষাঘাত রোগে প্রয়োগ করেন। এটি রক্ত সংবহনতন্ত্রের ক্ষমতা বাড়ায়। উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে। ১০০ গ্রাম শজনে প্রোটিন পাওয়া যায় ২.৫ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৩.৭ গ্রাম, ক্যালরি ২৬, ভিটামিন বি ৪২৩ মি. গ্রাম, ভিটামিন সি ১২০ মি. গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৩০ মি. গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ২৪ মি. গ্রাম, ফসফরাস ২৫৯ মি. গ্রাম, পটাসিয়াম ১১৬ মি. গ্রাম. আয়রন ৫.৩ মি. গ্রাম এবং সালফার ৩৭ মি. গ্রাম। তাছাড়া পর্যাপ্ত অ্যামাইনো এসিড তো রয়েছেই। সজনা ডাটার সঙ্গে অন্যান্য ফলের একটি পুষ্টি তালিকার তারতম্য দেখলেই আপনি বুঝতে পারবেন কেন শজনেকে খনিজ পদার্থের শক্তিঘর বলা হয়। দুধে এবং সজনা ডাটায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ যথাক্রমে ১২০ মি. গ্রাম এবং ৪৪০ মি. গ্রাম, কলায় পটাসিয়াম পাওয়া যায় ৮৮ মি. গ্রাম, তার তুলনায় শজনে পাবেন ২৫৯ মি. গ্রাম! কমলায় যেখানে ভিটামিন সি পাবেন ৩০ মি. গ্রাম, সেখানে সজনায় পাবেন ২২০ মি. গ্রাম! এমন তারতম্য রয়েছে আরও অনেক।
তাছাড়া অন্ধত্ব নিরাময়ে উপকার দেয় সজনা। অন্ধত্ব থেকে রক্ষা পেতে অপুষ্টির অভাব থেকে দূরে থাকতে Indian Royal Commonwealth Society for Blind ভিটামিন সমৃদ্ধ শজনে ও সজনা পাতা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। এছাড়াও ব্লাড সুগার রোগটি নিয়ন্ত্রণে রাখে সজনার পুষ্টি। কারণ এতে আছে ডায়াটিরি ফাইবার। তো আজই আপনি আপনার বাজার তালিকায় যোগ করে নিতে পারেন আশ্চর্যরকম উপকারী এই সবজিটিকে।
১৯ মে, ১৩
Viewed#: 485
শজনে। লম্বা কাঠির মতো একটি ফল। এটির আদি নিবাস ভারতের পশ্চিমাঞ্চল ও পাকিস্তান হলেও বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলে এটি ‘হেজ’ হিসেবে এবং বাড়িঘরে সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। শজনে গাছ একটি মাঝারি আকৃতির বৃক্ষ। শজনে ফুল সাদা। শজনে ফল তো বটেই পুরো সজনা গাছটাই যেন পুষ্টিপ্রাপ্তির এক চমত্কার আধার। এমনকি শজনে বাকল, ফুল এবং শিকড় পর্যন্ত ব্যবহৃত হয় ঔষধি হিসেবে। শজনে বীজের তেল ও বাকল নানা ধরনের ওষুধ প্রস্তুতের কাজে ব্যবহৃত হয়। বীজের তেল পারফিউম ও কসমেটিক্সে ব্যবহৃত হয়।শরীরে রক্ত স্বল্পতায় উপকার দেয় শজনে। মানবদেহে রক্তের পরিমাণ কমে গেলে পানি দিয়ে শজনে ডাটা সেদ্ধ করে তার কস্ফাথ এবং ডাটা নিয়মিত চিবিয়ে খেলে রক্তস্বল্পতা দূর হয়। খাবার লবণ ব্লাড প্রেসার রোগীদের জন্য খুবই ক্ষতিকর। কিন্তু পটাসিয়াম লবণ কোন ক্ষতি করে না। শজনে ডাটায় সোডিয়াম ক্লোরাইড নেই বললেই চলে। কাজেই এতে ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রিত থাকে। বসন্ত প্রতিরোধে শজনে ডাটা এবং ফুল ভাজা বা তরকারি করে খেলে জল বসন্ত ও গুটি বসন্তে আক্রান্ত হওয়ার আশংকা থাকে না। শজনে ফলের নির্যাস যকৃত ও প্লীহার অসুখে, ধনুষ্টংকার ও প্যারালাইসিসে উপকারী। সজনার ডাটা কৃমিনাশক ও জ্বরনাশক বলে দেশীয় ডাক্তাররা পক্ষাঘাত রোগে প্রয়োগ করেন। এটি রক্ত সংবহনতন্ত্রের ক্ষমতা বাড়ায়। উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে। ১০০ গ্রাম শজনে প্রোটিন পাওয়া যায় ২.৫ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৩.৭ গ্রাম, ক্যালরি ২৬, ভিটামিন বি ৪২৩ মি. গ্রাম, ভিটামিন সি ১২০ মি. গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৩০ মি. গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ২৪ মি. গ্রাম, ফসফরাস ২৫৯ মি. গ্রাম, পটাসিয়াম ১১৬ মি. গ্রাম. আয়রন ৫.৩ মি. গ্রাম এবং সালফার ৩৭ মি. গ্রাম। তাছাড়া পর্যাপ্ত অ্যামাইনো এসিড তো রয়েছেই। সজনা ডাটার সঙ্গে অন্যান্য ফলের একটি পুষ্টি তালিকার তারতম্য দেখলেই আপনি বুঝতে পারবেন কেন শজনেকে খনিজ পদার্থের শক্তিঘর বলা হয়। দুধে এবং সজনা ডাটায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ যথাক্রমে ১২০ মি. গ্রাম এবং ৪৪০ মি. গ্রাম, কলায় পটাসিয়াম পাওয়া যায় ৮৮ মি. গ্রাম, তার তুলনায় শজনে পাবেন ২৫৯ মি. গ্রাম! কমলায় যেখানে ভিটামিন সি পাবেন ৩০ মি. গ্রাম, সেখানে সজনায় পাবেন ২২০ মি. গ্রাম! এমন তারতম্য রয়েছে আরও অনেক।
তাছাড়া অন্ধত্ব নিরাময়ে উপকার দেয় সজনা। অন্ধত্ব থেকে রক্ষা পেতে অপুষ্টির অভাব থেকে দূরে থাকতে Indian Royal Commonwealth Society for Blind ভিটামিন সমৃদ্ধ শজনে ও সজনা পাতা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। এছাড়াও ব্লাড সুগার রোগটি নিয়ন্ত্রণে রাখে সজনার পুষ্টি। কারণ এতে আছে ডায়াটিরি ফাইবার। তো আজই আপনি আপনার বাজার তালিকায় যোগ করে নিতে পারেন আশ্চর্যরকম উপকারী এই সবজিটিকে।
Previous Health Tips:
পুরুষত্বহীনতা এবং যৌনতা !!!
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
