কোন সবজি কী কাজে লাগে ?
প্রতিদিন তেতো সবজি—করলা,পাটশা
ক খাবারে রুচি বাড়ায় ও মেদ বৃদ্ধির
আশঙ্কা কমায়। অনেক সময় নিমগাছের
কচি পাতা ভেজেও খাওয়া হয়।
এতে ত্বকের চুলকানি ও
কৃমি রোধে উপকার পাওয়া যায়।
খেতে বসে প্রথম ডিশ
হিসেবে যদি তেতো খাওয়া হয়,
তাহলে সেটা মুখে লালা ক্ষরণ
করে শ্বেতসারকে ভাঙতে সাহায্য করে।
এতে হজমের সুবিধা হয় ও লিভারও
ভালো থাকে।
আলু ও টমেটোতে প্যান্টোথেনিক
এসিড আছে বলে হাতের তালু
এবং পায়ের তালু জ্বালা করার উপসর্গ
থেকে রেহাই পাওয়া যায়। আবার
ধনেপাতা ও পুদিনাপাতার চাটনি এক
মাস খেলেও উপকার পাওয়া যাবে।
গাঢ় সবুজ ও হলুদ শাক-
সবজি রাতকানা রোগ, হাড় ও দাঁত
গঠনে এবং স্নায়ুবিক অসুস্থতায় বেশ
উপকারী। পালংশাক, বাঁধাকপি,
ফুলকপি রক্তে প্রোথ্রোথিন
তৈরি হতে সাহায্য করে।
শিম, মটরশুঁটি, বরবটি, পালংশাক,
ফুলকপি ইত্যাদিতে পিউরিন
বেশি থাকে বলে গেঁটেবাত হলে অবশ্যই
বর্জন করা উচিত। আবার ওল, বেগুন
খেলেও আমবাতের প্রকোপ বাড়ে।
অজীর্ণ ও ডায়রিয়া হলে সবজি বর্জন
করা উচিত। বিশেষ করে আঁশযুক্ত
সবজি। কারণ, সেলুলোজ দুষ্পাচ্য
বলে হজমের ব্যাঘাত ঘটায়।
বাঁধাকপি, মুলা, শিম, শাক,
মটরশুঁটি পরিপাকে অসুবিধা হয়
বলে গ্যাসট্রাইটিস বেড়ে যায়।
আলসারের রোগীদের
খাবারে কাঁচা সবজি, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি,
ডাঁটা, কাঁচামরিচ, কাঁচা শসা,
বরবটি বাদ দিলে ভালো হয়।
সুতরাং সবজি শুধু স্বাদ ও পুষ্টির
জন্য নয়। এর
বিষয়ে ভালোভাবে জেনে শরীরের
প্রয়োজন-অপ্রয়োজনের
সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে তবেই
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এর স্থান
দিতে হবে।
১৪ জুন, ১৩
Viewed#: 793
প্রতিদিন তেতো সবজি—করলা,পাটশা
ক খাবারে রুচি বাড়ায় ও মেদ বৃদ্ধির
আশঙ্কা কমায়। অনেক সময় নিমগাছের
কচি পাতা ভেজেও খাওয়া হয়।
এতে ত্বকের চুলকানি ও
কৃমি রোধে উপকার পাওয়া যায়।
খেতে বসে প্রথম ডিশ
হিসেবে যদি তেতো খাওয়া হয়,
তাহলে সেটা মুখে লালা ক্ষরণ
করে শ্বেতসারকে ভাঙতে সাহায্য করে।
এতে হজমের সুবিধা হয় ও লিভারও
ভালো থাকে।
আলু ও টমেটোতে প্যান্টোথেনিক
এসিড আছে বলে হাতের তালু
এবং পায়ের তালু জ্বালা করার উপসর্গ
থেকে রেহাই পাওয়া যায়। আবার
ধনেপাতা ও পুদিনাপাতার চাটনি এক
মাস খেলেও উপকার পাওয়া যাবে।
গাঢ় সবুজ ও হলুদ শাক-
সবজি রাতকানা রোগ, হাড় ও দাঁত
গঠনে এবং স্নায়ুবিক অসুস্থতায় বেশ
উপকারী। পালংশাক, বাঁধাকপি,
ফুলকপি রক্তে প্রোথ্রোথিন
তৈরি হতে সাহায্য করে।
শিম, মটরশুঁটি, বরবটি, পালংশাক,
ফুলকপি ইত্যাদিতে পিউরিন
বেশি থাকে বলে গেঁটেবাত হলে অবশ্যই
বর্জন করা উচিত। আবার ওল, বেগুন
খেলেও আমবাতের প্রকোপ বাড়ে।
অজীর্ণ ও ডায়রিয়া হলে সবজি বর্জন
করা উচিত। বিশেষ করে আঁশযুক্ত
সবজি। কারণ, সেলুলোজ দুষ্পাচ্য
বলে হজমের ব্যাঘাত ঘটায়।
বাঁধাকপি, মুলা, শিম, শাক,
মটরশুঁটি পরিপাকে অসুবিধা হয়
বলে গ্যাসট্রাইটিস বেড়ে যায়।
আলসারের রোগীদের
খাবারে কাঁচা সবজি, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি,
ডাঁটা, কাঁচামরিচ, কাঁচা শসা,
বরবটি বাদ দিলে ভালো হয়।
সুতরাং সবজি শুধু স্বাদ ও পুষ্টির
জন্য নয়। এর
বিষয়ে ভালোভাবে জেনে শরীরের
প্রয়োজন-অপ্রয়োজনের
সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে তবেই
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এর স্থান
দিতে হবে।
Next Health Tips:
How to Prevent and Remove Pimples/Acne 21 Effective Methods (Part – 1)
Previous Health Tips:
পেটের মেদ কমানোর ৬টি ধাপ
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
