বর্তমান বিশ্বে চায়ের পাশাপাশি ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কফি। এক কাপ ধোঁয়া ওঠা কফি মুহূর্তে দূর করে দিতে পারে সকল ক্লান্তি। শুধু তাই নয়, কফির রয়েছে বহুমাত্রিক গুণ। ৮ আউন্স কফিতে প্রায় ১৩৫ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে যা মানুষের ওপর উত্তেজক প্রভাব ফেলে ও উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে।
কফি বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম বিক্রিত পণ্য (জ্বালানি তেলের পরে)। বিশ্বের সবচেয়ে বড় কফি প্রস্তুতকারক কোম্পানি স্টারবার্কেরর ২০ হাজার ৮৯১টি কফিস্টোরের মধ্যে শুধু আমেরিকাতে রয়েছে ১৩ হাজার ২৭৯টি। এক জরিপে দেখা গেছে, ১৮ বা তার বেশি বয়সের ৫৪ শতাংশ আমেরিকান প্রতিদিন কফি পান করেন।যুক্তরাষ্ট্রে ২৯ সেপ্টেম্বর তারিখে জাতীয় কফি দিবস পালন করা হয়।
চিকিৎসকরা বলছেন, সারাদিনে ২/৩ কাপ কফি পান করলে সেরে যেতে পারে স্কিন ক্যানসার, কমতে পারে হার্টের দুর্বলতা এবং লিভারও সুস্থ থাকবে। আর লিভার ঠিক থাকলে মনও ভালো থাকবে।
মজার ব্যাপার হলো কফি পান করলে আত্মহত্যার প্রবণতা অনেকাংশেই কমে যায়। আর এ তথ্যটি দিয়েছে হার্ভাড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ, তাদের পত্রিকা দ্য ওর্য়াল্ড জার্নাল অফ বায়োলজিক্যাল স্যাইকিয়াট্রি। তারা ষোল বছর ধরে দুই লক্ষ মানুষের ওপর গবেষণা করে দেখেছেন কফি মানুষের আত্মবিশ্বাস বাড়ায়। এতে স্নায়ু অনেক বেশি সজাগ থাকে। মানুষের কাছে কফিনেশার বস্তু হলেও হতাশা, বুকের ধরফরানি কমাতে সেরোটিন, ডোপামিনের মতো হরমনগুলিকে সক্রিয় করে তোলে। তখন মানুষের ভাবনা, চিন্তাশক্তি করার ক্ষমতা সঠিক সময়ে ঠিকঠাক কাজ করে।
ব্রাইহাম অ্যান্ড উইমেন হসপিটাল অ্যান্ডহার্ভার্ড মেডিক্যাল স্কুল ২০ বছরেরও বেশি সময় লক্ষাধিক নারী-পুরুষের ওপর একটি গবেষণায় দেখিয়েছে, যেসব নারী প্রতিদিন তিন বা ততোধিক কাপ কফি পান করেন তাদের ত্বকের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি যারা করেন না তাদের চেয়ে অনেক কম।
নিউইয়র্ক টাইমসের এক প্রতিবেদনে বলা হয়, বিজ্ঞানী ও অ্যাথলেটরা বিশ্বাস করেন ভালোঅ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের জন্য মাঠে নামার আগে এক কাপ কফি তাদের জন্য ওষুধের মতো কাজ করে। আর এটি দৌড় বা সাইক্লিংয়ের মতো কঠিন খেলার জন্য খুবই কার্যকরী। কফির ক্যাফেইন রক্তে ফ্যাটি এসিডের সৃষ্টি করে, যা অ্যাথলেটের মাংসপেশী শোষণ করে বা পুড়িয়ে শক্তি তৈরি করে। তাই কফি চূড়ান্ত বাঁশি বাজার আগে দেহে কার্বোহাইড্রেট সঞ্চয় করে অ্যাথলেটদের সাহায্য করে।
ইউনিভার্সিটিঅব সাউথ ফ্লোরিডা এবং ইউনিভার্সিটি অব মিয়ামির গবেষকরা জানিয়েছেন, কফিতে বিদ্যমান ক্যাফেইন স্মৃতি ভ্রষ্টতা বা অ্যালজেইমার্স প্রতিরোধ করে। ৬৫ বাতার বেশি বয়সী ব্যক্তিদের ওপর চালানো গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন তিন কাপ কফি পানের কারণে তাদের মনে রাখার ক্ষমতা বেড়েছে।
সিএনএনের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কফি মানুষের বুদ্ধিকেও কিছুটা শাণিত করতে পারে। কফির উপাদান ক্যাফেইন মনো উদ্দীপক দ্রব্য, যা স্নায়বিক কর্মকাণ্ডকে ত্বরান্বিত করতে পারে। নিয়মিত কফি পানে মানসিক অবস্থার উন্নতি হতে পারে।মনো সংবেদনশীলতা বাড়তে পারে, স্মৃতিশক্তির উন্নতি হতে পারে এবং সামগ্রিক ভাবে গঠনমূলক মনোভাব তৈরিতে সহায়ক হতে পারে।
আমেরিকার বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কফি গলব্লাডার বা পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমায়। 'হার্ভার্ড স্কুল অবপাবলিক হেলথ'-এর গবেষকগণ এক পরীক্ষায় দেখেছেন যে, যারা দিনে অন্ততপক্ষে চারকাপ করে কফি খান তাদের পিত্তথলিতে পাথর হবার ঝুঁকিটা অনেকাংশেই কমে যায়।
তবে একটা কথা মনে রাখা জরুরি আর তা হলো কফি অবশ্যই ক্যাফেইন সমৃদ্ধ হতে হবে।ক্যাফেইন মুক্ত কফি পান করে আশাব্যঞ্জক ফল পাওয়া যায় না। তাছাড়া কফির পরিমাণ যেন সহনশীল মাত্রার মধ্যে থাকে সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে।
সূত্র - বাংলাদেশ প্রতিদিন
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
