উৎসবের মরশুমে পেটের ওপরে যথেষ্ট অত্যাচার, সময় অসময়ে নানান প্রকারের খাবার- এতকিছুর পরে, কেমন যেন একটু ক্লান্ত হয়ে গেছেন কি আপনি? অজান্তেই কিখাদ্যের মেনুর জন্যে ক্লান্তি আসছে শরীরে? আসলে উৎসবের খাওয়া-দাওয়ার মাঝে আপনার শরীরের বিপাক সঠিকভাবে কাজ না করার ফলেই এমনতর গোলমালের সৃষ্টি। এরহাত থেকে চলতি হাওয়ায় রেহাই মিলবে কী করে? প্রাত্যহিক যত বেশি মিল খাবেন, কম গ্যাপে, ততই বেশই চাঙ্গা হয়ে দৌড়াতে থাকবে আপনার মেটাবলিজম বা বিপাক।
আসলে খাদ্যের তালিকা ও পরিমাণের ওপরে নির্ভরশীল এই বিপাক। সেটা যতই ভালোহবে, তত গলবে মেদ, ছিপছিপে তন্বী দেহ পাওয়ার চাবিকাঠি হাতের মুঠোয় এসে যাবেআপনার! তার জন্য দরকার বাছাই কিছু সব্জি। তার গুণাবলীই আপনাকে উৎসবের অনিয়মের মাঝেও সুস্থ রাখবে। অতএব, নিজের হেকটিক রুটিনের মাঝে টুক করে ঢুকিয়ে ফেলুন সেগুলো, আর, নিজেই নিজের ডায়েটেশিয়ান হয়ে যান! এবার প্রশ্নহল, আপনার শরীরের বিপাক বাড়ানোর জন্য খাদ্য তালিকায় কী কী সব্জি না থাকলেই নয়?
ক্যাপ্সিকাম: এই সব্জিটি শরীরের স্ট্রেস বা চিন্তার হরমোনগুলি ক্ষনিকের জন্য ছেড়ে দেয়, যার সাহায্যে বিপাকের গতি বাড়তে থাকে। ক্যাপ্সিসিন নামেরএকটি রাসায়নিকের উপস্থিতিতে ক্যাপ্সিকাম অত্যন্ত সহজেই বিপাক করায়। আরক্যাপ্সিকাম দিয়ে বানিয়ে ফেলাও যায় নানান ভারতীয় ও কন্টিনেন্টাল পদ। মানে, সুস্বাদ আর স্বাস্থ্য- দুটোই পেয়ে যাবেন ক্যাপ্সিকামের প্যাকেজে।
ব্রকোলি: ব্রকোলিতে থাকে অনেক পরিমাণে ক্যালসিয়াম। যার কারণে এই সব্জিটি মেদ গলাতে সাহায্য করে অধিকতর বিপাক দিয়ে। ফুলকপির নানান পদ বানিয়ে ফেলুন ব্রকোলি দিয়ে। খেতেও খারাপ লাগবে না; উপকারও পাবেন অনেক বেশি।
বিন্স : প্রোটিন শরীরের পেশির অংশ বাড়াতে সাহায্যে করে ও ফাইবারও বাড়ায় বিপাকের গতি। কারণ এর রাসায়নিক গঠনের জন্য শরীর বেশ অনেকটাই সময় নেয় সেগুলিকে ভাঙতে। বিন্সে উপস্থিত প্রোটিন ও ফাইবার তাই জোর কদমে মেটাবলিকরেট বা বিপাকের গতি বাড়ায়, আপনার অবাঞ্ছিত ফ্যাটকেও দূর করে নিমেষে।
শাক: যেকোনো শাকেই অল্প বিস্তর ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, আয়রন ওম্যাগনেশিসিয়াম থাকে। ভিটামিন সি-ও বিপাক বাড়িয়ে আপনার মনের মতো শেপেশরীরকে সাজিয়ে নিতে সাহায্য করে। আসন্ন দীপাবলীর জন্য তাই এখন থেকেই নিজেকে ফিট রাখার তোড়জোড় শুরু করে দিন। শহরের এক বিখ্যাত ফিজিসিয়ান সুশান্তসাহা-ও পরামর্শ দিচ্ছেন খাদ্য তালিকায় এইসব সব্জি যোগ করতে!
'নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় ঢুকিয়ে ফেলুন এই সব্জি গুলোকে। লোভনীয় চাইনিজই হোক, বা মায়ের হাতের ঘরোয়া বাঙালি খানা, বুদ্ধি করে বিপাক বাড়ানোর উপকরণ শরীরকে যোগান দিন। এতে লাভ বই ক্ষতির কোনও প্রশ্নই নেই', জানাচ্ছেন তিনি।এবার তাহলে একটু নিজের যত্ন নিন। উৎসবের মধ্যে নইলে আনন্দই বা করবেন কীভাবে?
সূত্র - natunbarta.com
মেয়েলী যে কোনো সমস্যা হলেই গাইনি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। আর গাইনি ডাক্তারের শরনাপন্ন হতে অনেক নারীই কিছুটা দ্বিধাবোধ করেন। বিশেষ করে ডাক্তার যদি পুরুষ হয়ে থাকেন তাহলে অধিকাংশ সমস্যার কথাই জানাতে পারেন না নারীরা। গাইনি ডাক্তারের কাছে কিছু বিষয় লজ্জায় এড়িয়ে যান বেশিরভাগ রোগী। কিন্তু অত্যন্ত...
বেসরকারি ফার্মে চাকরি করেন অর্ষা। প্রায়ই বাসায় ফেরার পর তাকে রাত জেগে অফিসের কাজ করতে হয়। রাত জেগে কাজ করার ফলে ভালো ঘুম হয় না। তাই পরদিন সকালে অফিসে যাওয়ার পর খুবই ক্লান্তি লাগে তার। মাঝেমধ্যে এ বিষয় নিয়ে তিনি দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। ঠিকমতো ঘুমের অভাবে চোখের নিচেও কালি পড়েছে। প্রায়ই অফিসের...
ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল৷ পেয়ারায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, আর এই কারণেই এটি ‘সুপার ফ্রুট’ নামে পরিচিত৷ আপনিও জেনে নিন এই ‘সুপার ফ্রুট’এর গুণাগুণ৷
• শরীরের অতিরিক্ত শর্করা শুষে নিতে পারে পেয়ারা৷ এছাড়াও এতে...
গ্যাস্ট্রিক বা এসিডিটির সমস্যা আমাদের দেশে খুবই স্বাভাবিক ব্যপার। অনেককে বছরের প্রায় সময়ই ভূগতে হয় এ সমস্যায়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এর প্রতিকার হিসাবে পাওয়া যায় অনেক নামি দামি ওষুধ। কিন্তু আমাদের হাতের কাছের বিভিন্ন প্রকৃতিক জিনিস দিয়ে যদি করা যায় এর নিরাময়, তাহলে বাড়তি টাকা খরচ করার কি...
ওজনটা নিয়ে অনেকেই বেশ বিপাকে আছেন। ওজন যত সহজে বাড়ে তত সহজে কমে না। কঠিন ডায়েট চার্ট, দীর্ঘ সময় ব্যায়াম করে ঘাম ঝরানোর কাজটাও খুবই কঠিন। তাই ওজন কমানোর ইচ্ছে থাকলেও কমানো হয়ে ওঠে না। যারা চট জলদি ওজন কমাতে চান একেবারে কষ্ট ছাড়াই তারা রাতের খাবারের মেন্যুটা একটু বদলে ফেলুন। রাতের খাবারে অন্য সব...
ট্রেন কিংবা বাস স্টেশনে, লঞ্চঘাটে, স্টেডিয়ামে, হাট-বাজারে এখনো শোনা যায় ফেরিওয়ালার ডাক—‘এই ডিম ডিম ডিম...সেদ্ধ ডিম...মুরগির ডিম...হাঁসের ডিম।’ আর তা হবেইবা না কেন? সহজলভ্য পুষ্টির উত্স হিসেবে ডিমের তুলনা কেবল ডিমই হতে পারে। তাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় সকাল-বিকেলের নাশতাতেই হোক...
.jpg&w=60&h=60&zc=2)
